Teriyaki Chicken Noodles: Το απόλυτο σπιτικό «κινέζικο» σε 20 λεπτά!

Αν ψάχνεις για ένα γεύμα που συνδυάζει την ταχύτητα της καθημερινότητας με τη γεύση ενός καλού ασιατικού εστιατορίου, τότε τα Teriyaki Noodles με κοτόπουλο είναι η απάντηση.Πρόκειται για ένα πιάτο «όλα σε ένα», πλούσιο σε πρωτεΐνη, γεμάτο χρώματα από τα λαχανικά και μια σάλτσα που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο αλμυρό και το γλυκό.Ακολουθεί η αναλυτική συνταγή, η εκτέλεση και η διατροφική ανάλυση γι…

Αν ψάχνεις για ένα γεύμα που συνδυάζει την ταχύτητα της καθημερινότητας με τη γεύση ενός καλού ασιατικού εστιατορίου, τότε τα Teriyaki Noodles με κοτόπουλο είναι η απάντηση.

Πρόκειται για ένα πιάτο «όλα σε ένα», πλούσιο σε πρωτεΐνη, γεμάτο χρώματα από τα λαχανικά και μια σάλτσα που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο αλμυρό και το γλυκό.Ακολουθεί η αναλυτική συνταγή, η εκτέλεση και η διατροφική ανάλυση για να τα φτιάξεις τέλεια από την πρώτη φορά.

Για τη βάση:

VIRAL

Τάσος Δούσης: Κείμενο γροθιά για τα πατίνια και τον 13 χρόνο Κωνσταντίνο! «Όταν κάνεις δώρο πατίνι στο παιδί σου ετοιμάσου να το νεκροφιλήσεις…»

Δύο κορίτσια, η Ειρήνη και η Ηρώ, διάβαζαν για τις Πανελλήνιες! Μέχρι που ένα αεροσκάφος έπεσε πάνω στο σπίτι τους…

Έχουν γεμίσει μέδουσες οι ελληνικές θάλασσες: Ποιοι δήμοι θα πάρουν μέτρα με πλωτά πλέγματα – Χάρτης με τις περιοχές

• 225 γρ. noodles (αυγού, ρυζιού ή όποιο είδος προτιμάς).

Για το κοτόπουλο:

• 500-600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (κομμένο σε μικρές μπουκιές).

• 1 κ.γ. πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή).

• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη (ή 2-3 σκελίδες φρέσκο).

• Αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο για το σοτάρισμα.

Για τον «κήπο» των λαχανικών:

• 1 κεφάλι μπρόκολο (σε μικρά μπουκετάκια).

• 250 γρ. μανιτάρια (κομμένα σε φέτες).

• 1 καρότο (σε στικς ή ροδέλες).

• 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα).

Για τη σπιτική Teriyaki Sauce:

• 100 γρ. soya sauce (σόγια).

• 100 γρ. νερό.

• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη & 1 κ.γ. μέλι.

• 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη & λίγο φρέσκο τζίντζερ (προαιρετικά).

• 2 κ.σ. κορν φλάουρ (διαλυμένες σε 2 κ.σ. νερό) για να δέσει η σάλτσα.

1. Προετοιμασία noodles: Βράζεις τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως χρειάζονται λίγα λεπτά). Τα σουρώνεις και τα αφήνεις στην άκρη.

2. Το κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο. Προσθέτεις το κοτόπουλο, την πάπρικα, το σκόρδο,το αλάτι και το πιπέρι. Σοτάρεις σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να ψηθεί καλά. Το αφαιρείς από το τηγάνι και το βάζεις σε ένα πιάτο.

3. Τα λαχανικά: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτεις λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ρίχνεις το μπρόκολο, τα μανιτάρια και το καρότο. Τα σοτάρεις για 5-7 λεπτά. Θέλουμε να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν ελαφρώς τραγανά.

4. Η σάλτσα: Σε ένα μπολάκι ανακατεύεις τη σόγια, το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και το σκόρδο/τζίντζερ. Ρίχνεις το μείγμα στο τηγάνι με τα λαχανικά. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτεις το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατεύεις μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να «δένει» και να γυαλίζει.

5. Η ένωση: Επιστρέφεις το κοτόπουλο στο τηγάνι, προσθέτεις τα βρασμένα noodles και ανακατεύεις καλά ώστε η σάλτσα να πάει παντού.

6. Σερβίρισμα: Σερβίρεις αμέσως, πασπαλίζοντας με σουσάμι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά ισορροπημένο, καθώς προσφέρει όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά:

• Πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας: Το κοτόπουλο παρέχει τα απαραίτητα αμινοξέα για τη μυϊκή αποκατάσταση.

• Σύνθετοι υδατάνθρακες: Τα noodles δίνουν την απαιτούμενη ενέργεια, ενώ οι φυτικές ίνες από το μπρόκολο και το καρότο βοηθούν στον κορεσμό και την πέψη.

• Αντιοξειδωτικά: Το τζίντζερ και το σκόρδο έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.

Tip: Αν θέλεις να μειώσεις το νάτριο (αλάτι), χρησιμοποίησε σόγια με λιγότερο αλάτι (light) και μην προσθέσεις έξτρα αλάτι στο κοτόπουλο, καθώς η σάλτσα είναι ήδη αρκετά αλμυρή.

Καλή όρεξη!

Το διαβάσαμε εδώ

• Κοτόπουλο μουσταρδάτο: Η τέλεια συνταγή για ένα ακαταμάχητο πιάτο και έτοιμο στο τσακ μπαμ