Ταχίνι: Το ταχίνι με σουσάμι είναι ένα πραγματικό superfood. Κάνει καλό στην οστεοπόρωση, την καρδιά, τις φλεγμονές και την επιδερμίδα μας. Το ταχίνι είναι πλούσιο σε πρωτείνες και χωρίς πολλά λιπαρά που πολλοί καταναλώνουν αντί για γλυκό στη διατροφή τους. Όπως είναι γνωστό, το ταχίνι είναι 100% αλεσμένο σουσάμι. Έχει πολύ πλούσια γεύση και διατηρεί το σύνολο των θρεπτικών συστατικών που περιέχει…
Ταχίνι: Το ταχίνι με σουσάμι είναι ένα πραγματικό superfood. Κάνει καλό στην οστεοπόρωση, την καρδιά, τις φλεγμονές και την επιδερμίδα μας. Το ταχίνι είναι πλούσιο σε πρωτείνες και χωρίς πολλά λιπαρά που πολλοί καταναλώνουν αντί για γλυκό στη διατροφή τους.
Ταχίνι: Πόσο καλό κάνει στην υγεία μας;
Όπως είναι γνωστό, το ταχίνι είναι 100% αλεσμένο σουσάμι. Έχει πολύ πλούσια γεύση και διατηρεί το σύνολο των θρεπτικών συστατικών που περιέχει το σουσάμι ενώ χρησιμοποιείται κυρίως σε πιάτα της μεσογειακής κουζίνας. Τα τελευταία χρόνια έχει αποτελέσει βασικό συστατικό σε σύγχρονες και γρήγορες συνταγές. Εκτός από την ξεχωριστή του γεύση, η ολοένα ευρύτερη και συχνότερη χρήση του οφείλεται στα ιδιαίτερα θρεπτικά συστατικά του και τη συμβολή του στην προαγωγή της υγείας.
Μία κουταλιά της σούπας ταχίνι αποδίδει 90 θερμίδες και περιέχει 2,6 γρ. πρωτεΐνης, 8 γρ. λίπους, 1,4 γρ. φυτικών ινών, 64 mg ασβεστίου και 1,5 mg σιδήρου. Πέρα, όμως, από το βασικό διαθρεπτικό προφίλ του, το ταχίνι περιέχει και φυτοσυστατικά με ξεχωριστή δράση για την αντιμετώπιση και την πρόληψη ανεπιθύμητων καταστάσεων και συμπτωμάτων. Στα παραπάνω συμπεράσματα καταλήγουν εργαστηριακές και κλινικές μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί σε όλο τον κόσμο την τελευταία δεκαετία, ενώ ανάλογες αναφορές προκύπτουν και από το τμήμα Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
