Αν ψάχνεις μια εύκολη συνταγή που να συνδυάζει, γρήγορη εκτέλεση και πλούσια γεύση, τότε το λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι σε ένα σκεύος είναι η ιδανική επιλογή.Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο πιάτο που δεν χρειάζεται πολλά σκεύη, δεν έχει περίπλοκα βήματα και στο τέλος σου δίνει ένα αποτέλεσμα που μοιάζει σαν να έχεις περάσει ώρες στην κουζίνα.Πηγή: argirispel
Η επιτυχία της συνταγής ξεκινά …
Αν ψάχνεις μια εύκολη συνταγή που να συνδυάζει, γρήγορη εκτέλεση και πλούσια γεύση, τότε το λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι σε ένα σκεύος είναι η ιδανική επιλογή.
Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο πιάτο που δεν χρειάζεται πολλά σκεύη, δεν έχει περίπλοκα βήματα και στο τέλος σου δίνει ένα αποτέλεσμα που μοιάζει σαν να έχεις περάσει ώρες στην κουζίνα.
Πηγή: argirispel
VIRAL
Η επιτυχία της συνταγής ξεκινά από το μαρινάρισμα. Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε πάπρικα για χρώμα και καπνιστό άρωμα, ρίγανη για μεσογειακή γεύση, κάρυ και κουρκουμά για πιο βαθύ άρωμα και χρυσαφένιο χρώμα.
Συμπληρώνουμε με αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, φρέσκο χυμό λεμονιού, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει η μαρινάδα παντού και αφήνουμε το κοτόπουλο για λίγα λεπτά να απορροφήσει τα αρώματα. Όσο περισσότερο μείνει, τόσο πιο ζουμερό και γευστικό θα γίνει.
Σοτάρισμα – το χρώμα που κάνει τη διαφορά
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Αυτό το βήμα “κλειδώνει” τους χυμούς του και δίνει έξτρα νοστιμιά στο τελικό αποτέλεσμα. Μόλις ροδίσει, το αφαιρούμε προσωρινά από το σκεύος.
Θέλει πολύ καλό ψήσιμο και να απορροφήσει όλα τα ζουμιά το κοτόπουλο
Στο ίδιο σκεύος κρατάμε όλα τα υπολείμματα από το σοτάρισμα, γιατί εκεί βρίσκεται όλη η γεύση. Σβήνουμε με λίγο χυμό λεμονιού και νερό και ανακατεύουμε ώστε να ξεκολλήσουν τα καραμελωμένα κομμάτια από τον πάτο.
Όταν αρχίσει να εξατμίζεται το υγρό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά και σκόρδο. Τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
Προσθέτουμε το ρύζι, καλά ξεπλυμένο, ώστε να γίνει πιο σπυρωτό και καθαρό στη γεύση. Ρίχνουμε πάπρικα, αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια προσθέτουμε περίπου 2,5 κούπες νερό ή ζωμό κοτόπουλου.
Για επιπλέον άρωμα βάζουμε φέτες λεμονιού και 2 φύλλα δάφνης, που δίνουν βάθος στη γεύση και κάνουν το πιάτο πιο αρωματικό.
2 φύλλα δάφνης για παραπάνω αρώματα
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο πάνω στο ρύζι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να γίνει το φαγητό μελωμένο και πλούσιο.
φρέσκο μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο για έξτρα άρωμα και φρεσκάδα
Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε φρέσκο μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο για έξτρα άρωμα και φρεσκάδα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο γεμάτο γεύση, ισορροπία και άρωμα λεμονιού που ταιριάζει ιδανικά για καθημερινό τραπέζι αλλά και για πιο ιδιαίτερες στιγμές.
Δείτε και αυτά
