Λατρεύουμε τις πίτες, όσο κανένα άλλο ελληνικό έδεσμα. Θα μπορούσαμε να τρώμε και μία διαφορετική κάθε μέρα.Κοιτώντας για «ψαγμένες» πίτες, βρήκαμε μια απίθανη συνταγή για την λεγόμενη «τσιτσανόπιτα»….
Λατρεύουμε τις πίτες, όσο κανένα άλλο ελληνικό έδεσμα. Θα μπορούσαμε να τρώμε και μία διαφορετική κάθε μέρα.
Κοιτώντας για «ψαγμένες» πίτες, βρήκαμε μια απίθανη συνταγή για την λεγόμενη «τσιτσανόπιτα».
Πρόκειται για ένα είδος τυρόπιτας που πήρε το όνομά της από μια παραλλαγή του «τσιτσάνικου», δηλαδή του «γuμνού», σύμφωνα με τους ντόπιους. Έχει αφράτη, ζουμερή, τυρένια ζύμη και γίνεται χωρίς φύλλο. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή για λαχταριστή τυρόπιτα με πατάτες έτοιμη στο πι και φι.
Αυτή την παραλλαγή της «γuμνής» τυρόπιτας τη συναντάμε κυρίως στη Βόρεια Εύβοια.
