Ο Μάστερ Σεφ Λάμπρος Βακιάρος ετοιμάζει αφράτα μπιφτέκια γαλοπούλας στο φούρνο. Συνοδεύονται με ψητά λαχανικά αρωματισμένα με βαλασαμικό ξύδι και σάλτσα γιαουρτιού με πιπεριές Φλωρίνης και μαϊντανό. Ε…
Ο Μάστερ Σεφ Λάμπρος Βακιάρος ετοιμάζει αφράτα μπιφτέκια γαλοπούλας στο φούρνο. Συνοδεύονται με ψητά λαχανικά αρωματισμένα με βαλασαμικό ξύδι και σάλτσα γιαουρτιού με πιπεριές Φλωρίνης και μαϊντανό. Ελαφρύ πιάτο γεμάτο νοστιμιά, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι.
Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Ένα κουταλάκι αρκεί: Με αυτό το καθημερινό υλικό θα απογειώσετε τα μπιφτέκια σας!
Υλικά
Για τα μπιφτέκια
- 1 κιλό κιμά γαλοπούλας
- 250 γρ. ψωμί του τόστ, μουλιασμένο σε γάλα
- 45 γρ. ε.π ελαιόλαδο
- 220 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 120 γρ. καρότο, τριμμένο
- 3-4 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 100 γρ. πιπεριά φλωρίνης (σε βάζο)
- 10 γρ. πάπρικα γλυκιά
- ξυσμα λεμονιού ή λαιμ
- 1 αυγό
- 200 γρ. μοτσαρέλα ή γραβιέρα, σε μακρόστενα στικ
Για τα ψητά λαχανικά
- 4-5 μεσαία καρότα
- 250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 5-6 φρέσκα κρεμμύδια
- 45 γρ. ξίδι βαλσαμικό
- αλάτι, πιπέρι
