Μια μακαρονάδα φουλ του καλοκαιριού μιας και το καλοκαιρινό τραπέζι αγαπά πολύ τα καλά της θάλασσας. Προσθέστε και λίγο λεμόνι για να απογειώσετε τη γεύση της!Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: «Όνειρο» 2…
Μια μακαρονάδα φουλ του καλοκαιριού μιας και το καλοκαιρινό τραπέζι αγαπά πολύ τα καλά της θάλασσας. Προσθέστε και λίγο λεμόνι για να απογειώσετε τη γεύση της!
Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: «Όνειρο» 2 σε 1: Τυρόπιτα-κανταΐφι που λιώνει στο στόμα!
Υλικά
- 500γρ. λιγκουίνι
- 80ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 600γρ. κυδώνια, με το κέλυφος
- 600γρ. μύδια, με το κέλυφος
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
- 100ml λευκό κρασί
- 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
- 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 40γρ. βούτυρο
- 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 30γρ. αβγοτάραχο τρίμμα
- ανθό αλατιού, πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
