Η λαγάνα είναι το ψωμί που συνδέεται περισσότερο από κάθε άλλο με την Καθαρά Δευτέρα. Οι περισσότεροι όμως πιστεύουν ότι χρειάζεται χρόνο, ζύμωμα και φούσκωμα για να πετύχει. Στην πραγματικότητα μπορείς να φτιάξεις μια εξαιρετική, αρωματική και νόστιμη λαγάνα μέσα σε ελάχιστα λεπτά προετοιμασίας, χωρίς μαγιά και χωρίς μίξερ. Το μυστικό βρίσκεται στα απλά υλικά και στον σωστό τρόπο ψησίματος. Η συγ…
Η λαγάνα είναι το ψωμί που συνδέεται περισσότερο από κάθε άλλο με την Καθαρά Δευτέρα. Οι περισσότεροι όμως πιστεύουν ότι χρειάζεται χρόνο, ζύμωμα και φούσκωμα για να πετύχει. Στην πραγματικότητα μπορείς να φτιάξεις μια εξαιρετική, αρωματική και νόστιμη λαγάνα μέσα σε ελάχιστα λεπτά προετοιμασίας, χωρίς μαγιά και χωρίς μίξερ. Το μυστικό βρίσκεται στα απλά υλικά και στον σωστό τρόπο ψησίματος. Η συγκεκριμένη εκδοχή της @katerdiaries θυμίζει περισσότερο παραδοσιακό επίπεδο ψωμί φούρνου: τραγανή επιφάνεια, μαλακή ψίχα και ωραίο άρωμα. Είναι ιδανική για όσους θέλουν γρήγορη λύση την τελευταία στιγμή, αλλά και για όσους αποφεύγουν τη μαγιά.
Πώς θα την φτιάξεις
Για μία μεγάλη λαγάνα θα χρειαστείς:
- 1 κούπα νερό (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλιές ξύδι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- Φαρίνα όσο πάρει (περίπου 2 – 2½ κούπες)
- Σουσάμι για την επιφάνεια
Η φαρίνα λειτουργεί ως διογκωτικό στοιχείο και αντικαθιστά τη μαγιά, γι’ αυτό και η ζύμη δεν χρειάζεται χρόνο ξεκούρασης.
