Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δείχνει πώς να φτιάξουμε πατατοσαλάτα με μια πιο ελαφριά εκδοχή της κλασικής συνταγής. Εύκολα και γρήγορα μπορούμε να φτιάξουμε την δροσερή σαλάτα με γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες χωρίς πολλές θερμίδες. Διαβάστε επίσης: Καβουροσαλάτα με απλά υλικά – Τα ρίχνουμε όλα σε ένα μπολ και ανακατεύουμεΠηγή: argiro.gr
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δείχνει πώς να φτιάξουμε πατατοσαλάτα με μια πιο ελαφριά εκδοχή της κλασικής συνταγής. Εύκολα και γρήγορα μπορούμε να φτιάξουμε την δροσερή σαλάτα με γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες χωρίς πολλές θερμίδες.
Πώς θα φτιάξετε την πατατοσαλάτα με γιαούρτι αντί για μαγιονέζα
Υλικά
- 5 πατάτες μέτριες
- 200 gr γιαούρτι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1/2 κρεμμύδι
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ξύδι
- 1 καρότο
- 4 κ.σ. αγγουράκια τουρσί
- 2 κ.σ. άνηθο
- 2 κ.σ. μαϊντανό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Διαβάστε επίσης: Καβουροσαλάτα με απλά υλικά – Τα ρίχνουμε όλα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια.
- Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό (να τις καλύπτει), ρίχνουμε αλάτι και τις αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 20 λεπτά από την ώρα που θα πάρουν βράση. Θέλουμε να μαλακώσουν, αλλά να μη λιώσουν.
- Τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε σε μπολ.
- Με ένα πιρούνι όπως είναι ζεστές τις σπάμε σε μπουκιές και περιχύνουμε με το λάδι, το ξύδι, το λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά.
- Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο ακόμα και προσθέτουμε το γιαούρτι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατεύουμε ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι.
- Παγώνουμε την πατατοσαλάτα με γιαούρτι στο ψυγείο και τη σερβίρουμε δροσερή ως συνοδευτικό.
Πηγή: argiro.gr
