Αν ψάχνετε ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα, που μπορείτε να φτιάξετε με υλικά που έχουν περισσέψει στο σπίτι, είστε στο σωστό μέρος. Προτείνουμε την κοτοσαλάτα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, με μαγιονέζα, που φτιάχνεται σε χρόνο dt. Είναι και τέλειος τρόπος για να αξιοποήσετε το κοτόπουλο που έχει μείνει στο ψυγείο.Δείτε επίσης: Ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι: Απίστευτοι ντοματοκεφτέδες που λιώνουν στο στόμ…
Αν ψάχνετε ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα, που μπορείτε να φτιάξετε με υλικά που έχουν περισσέψει στο σπίτι, είστε στο σωστό μέρος. Προτείνουμε την κοτοσαλάτα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, με μαγιονέζα, που φτιάχνεται σε χρόνο dt. Είναι και τέλειος τρόπος για να αξιοποήσετε το κοτόπουλο που έχει μείνει στο ψυγείο.
Η συνταγή για την κοτοσαλάτα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Υλικά
- 4 μέτριες πατάτες
- 1 φλ. μαγειρεμένο κοτόπουλο
- 2 καρότα ψιλοκομμένα
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. μαγιονέζα
- χυμό 1 λεμονιού
- 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
- 4 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δείτε επίσης: Ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι: Απίστευτοι ντοματοκεφτέδες που λιώνουν στο στόμα
Εκτέλεση
- Για την κοτοσαλάτα με μαγιονέζα, βράζουμε πρώτα τις πατάτες με την φλούδα να μαλακώσουν.
- Όσο είναι ζεστές, τις ξεφλουδίζουμε και τις σπάμε σε χοντρά κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και όλα τα υπόλοιπα υλικά όσο οι πατάτες είναι ζεστές για να ρουφήξουν και ανακατεύουμε καλά.
- Την διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Πηγή: argiro.gr
