Νόστιμο αρνάκι μπογάνα. Η συνταγή του Γιώργου Τσούλη για αρνάκι στο φούρνο με πατάτες baby και απίθανα αρώματα. Όλα τα μυστικά στο μαγείρεμα και στο ψήσιμο για να βγει “λιώμα” το κρέας.Και για γλυκό: Το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου με καραμελωμένη ζάχαρη – Θέλει μονάχα 5 υλικά που έχετε όλοι στην κουζίνα
Νόστιμο αρνάκι μπογάνα. Η συνταγή του Γιώργου Τσούλη για αρνάκι στο φούρνο με πατάτες baby και απίθανα αρώματα. Όλα τα μυστικά στο μαγείρεμα και στο ψήσιμο για να βγει “λιώμα” το κρέας.
Πως να φτιάξεις το αρνάκι μπογάνα
Υλικά
- 1 ½ κιλό αρνίσιο μπούτι
- 1 ½ κιλό πατάτες baby
- 5 κλ. δενδρολίβανο
- 4 σκ. σκόρδο, σπασμένες
- 90 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 4 φύλλα δάφνης
- 500 γρ. ντομάτα κονκασέ
- Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Και για γλυκό: Το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου με καραμελωμένη ζάχαρη – Θέλει μονάχα 5 υλικά που έχετε όλοι στην κουζίνα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
- Φορώντας γάντια μιας χρήσης λαδώνουμε το αρνίσιο μπούτι με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, απλώνουμε να πάνε παντού και το τοποθετούμε μέσα σε ένα βαθύ ταψί του φούρνου.
- Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, τις ανακατεύουμε καλά και τις αδειάζουμε στο ταψί με το αρνί.
- Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, το σκόρδο, τα κομμάτια βουτύρου διάσπαρτα μέσα στο ταψί, τη δάφνη, τη ντομάτα κονκασέ, και τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με το ξύσμα.
- Σκεπάζουμε το ταψί με μια λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε για 2 ώρες και την τελευταία ½ ώρα, ξεσκεπάζουμε το ταψί, μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό και σερβίρουμε.
