Κανέναν φούρνο δεν έχετε ανάγκη, γιατί μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την πιο τέλεια τυρόπιτα, ακολουθώντας απλά βήματα.Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάμε το τυρί σε κομμάτια και προσθέτουμε το κατσικίσιο γιαούρτι. Ρίχνουμε το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.Μήπως παραζύμωσες; Το ζύμωμα είναι μια διαδικασία που κάνουμε σε κατάσταση ηρεμίας. Ρίχνουμε το αλεύρι μας σε λεκανίτσα (αφού κρατήσουμε λίγο στην άκρη,…
Κανέναν φούρνο δεν έχετε ανάγκη, γιατί μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την πιο τέλεια τυρόπιτα, ακολουθώντας απλά βήματα.
- Φυλλο Κρουστας 500 γραμμάρια για πίτες
- Φέτα Κατσικίσια 400 γραμμάρια βιολογικό
- Πρόβειο Γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό
- Πιπέρι Κατά βούληση
- Ελαιολαδο Λίγο έξτρα παρθένο
Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάμε το τυρί σε κομμάτια και προσθέτουμε το κατσικίσιο γιαούρτι. Ρίχνουμε το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Μήπως παραζύμωσες; Το ζύμωμα είναι μια διαδικασία που κάνουμε σε κατάσταση ηρεμίας. Ρίχνουμε το αλεύρι μας σε λεκανίτσα (αφού κρατήσουμε λίγο στην άκρη, μήπως το χρειαστούμε αργότερα). Ρίχνουμε το λαδάκι της συνταγής στο αλεύρι και τρίβουμε με τα δάχτυλα να ενωθούν όσο γίνεται.
Ύστερα προσθέτουμε αλάτι και λίγη όξινη ουσία (πχ χυμό λεμονιού ή ξύδι) και μετά το νερό σταδιακά (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος) και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη.
Λαδώνουμε τον πάτο ενός ταψιού με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Τοποθετούμε ένα φύλλο κρούστας, ραντίζουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα μισά φύλλα.
Προσθέτουμε τη γέμιση και συνεχίζουμε με την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
Αλείφουμε το τελευταίο φύλλο με λάδι και βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για 20′. Κόβουμε σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για περίπου 35′.
Έχεις τυριά που περίσσεψαν; Φτιάξε αυτή τη μοναδική πίτα ακόμα και για μεσημεριανό μέσα σε χρόνο dt
Δε θα χρειαστεί ποτέ να ξαναπετάξεις τυριά που έχουν περισσέψει και πρόκειται να χαλάσουν, αντιθέτως θα τα αξιοποιήσεις με τον καλύτερο δυνατό τρόπο ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή.
Δείτε επίσης: Αλεύρι, φέτα και τσίπουρο: Η ελληνική «πίτα του τεμπέλη» είναι το πιο γρήγορο και γευστικό σνακ που θα φας ποτέ
