Αυτή η αγαπημένη αρωματική τυρόπιτα με φέτα και μαντζουράνα είναι απαραίτητη σε κάθε γιορτινό τραπέζι και… όχι μόνο.Δείτε επίσης: Ρουμελιώτικη αυγοτυρόπιτα: Εναλλακτική συνταγή με φέτα και άλλα 5 υλικά – Έτοιμη στο μισάωροΑποτελεί το καλύτερο πρωινό αλλά και ένα πλήρες κυρίως πιάτο μαζί με μια σαλάτα.Για 8 μερίδεςΓια τη γέμιση Για τη γέμιση Για την πίταΣυνοδεύεται τέλεια με μια Μαντινεία ή μια Ρ…
Αυτή η αγαπημένη αρωματική τυρόπιτα με φέτα και μαντζουράνα είναι απαραίτητη σε κάθε γιορτινό τραπέζι και… όχι μόνο.
Δείτε επίσης: Ρουμελιώτικη αυγοτυρόπιτα: Εναλλακτική συνταγή με φέτα και άλλα 5 υλικά – Έτοιμη στο μισάωρο
Αποτελεί το καλύτερο πρωινό αλλά και ένα πλήρες κυρίως πιάτο μαζί με μια σαλάτα.
Υλικά
Για 8 μερίδες
- 8 έτοιμα χωριάτικα φύλλα για πίτα
- 70 ml ελαιόλαδο, για το άλειμμα
Για τη γέμιση
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι (κατά προτίμηση πρόβειο, χτυπημένο για 30 δευτερόλεπτα στο μούλτι, μαζί με την πέτσα του – εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε αγελαδινό, χτυπημένο στο μούλτι για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να αφρατέψει)
- 2 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη
- 2 αυγά, προτιμάμε βιολογικά
- 1γεμάτη κουτ. γλυκού ξερή μαντζουράνα (ή ρίγανη), τριμμένη
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι
Εκτέλεση
Για τη γέμιση
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το χτυπημένο γιαούρτι, τη φέτα, τη μαντζουράνα, τα αυγά, αρκετό πιπέρι και το ξύσμα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Για την πίτα
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C και επιλέγουμε είτε την κλασική λειτουργία φούρνου (πάνω-κάτω) είτε τη λειτουργία του αέρα.
- Αλείφουμε το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε με το ελαιόλαδο και στρώνουμε τα 4 χωριάτικο φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο, καλά λαδωμένα το καθένα ξεχωριστά.
- Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκεπάζουμε με τα άλλα 4 φύλλα, επίσης καλά λαδωμένα το καθένα ξεχωριστά.
- Τυλίγουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά.
Συνοδεύεται τέλεια με μια Μαντινεία ή μια Ρομπόλα!
Πηγή: gastronomos.gr
Δείτε και αυτά
