Ένα κέικ είναι πάντα καλοδεχούμενο στο σπίτι μας και σίγουρα αυτή η συνταγή που θα δείτε παρακάτω δεν ανήκει στις συνηθισμένες αλλά είναι και εύκολη και άκρως γευστική! Το Youweekly.gr σήμερα θα σας δείξει πως να φτιάξετε μόνη σας στο σπίτι το πιο τέλειο κέικ μήλου με χουρμάδες και σάλτσα καραμέλας από καραμέλες βουτύρου.Γιάμι!Κι αν θέλετε κάτι εύκολο αλλά αλμυρό, ρίξτε μια ματιά εδώ.
Ένα κέικ είναι πάντα καλοδεχούμενο στο σπίτι μας και σίγουρα αυτή η συνταγή που θα δείτε παρακάτω δεν ανήκει στις συνηθισμένες αλλά είναι και εύκολη και άκρως γευστική! Το Youweekly.gr σήμερα θα σας δείξει πως να φτιάξετε μόνη σας στο σπίτι το πιο τέλειο κέικ μήλου με χουρμάδες και σάλτσα καραμέλας από καραμέλες βουτύρου.
Γιάμι!
Τα υλικά που θα χρειαστείς για το κέικ
- 3 μήλα κόκκινα, μικρά
- Χυμό από 1 μέτριο λεμόνι
- 200 γρ. χουρμάδες, ψιλοκομμένους
- 200ml γάλα πλήρες αγελαδινό
- 250 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, μαλακό
- 280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200 γρ. ζάχαρη καστανή
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 5 αυγά (250 γρ.)
- 1 φασόλι βανίλιας
- 5 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
- 5 γρ. κανέλα σε σκόνη
- 3 γρ. γαρίφαλο σε σκόνη
- 3 γρ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
- 1 φλιτζ. τσαγ. καραμέλες βουτύρου
- 50ml γάλα πλήρες αγελαδινό
- 5 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C, στον αέρα. Στρώστε στο ταψί αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και βουτυρώστε το με ένα πινέλο.
- Φτιάξτε το κέικ. Βάλτε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 15΄. Κατόπιν βάλτε το στο μπλέντερ και πολτοποιήστε σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει πουρές. Βάλτε τον πουρέ στο μίξερ. Προσθέστε το βούτυρο, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, τα καρυκεύματα και ξύστε το εσωτερικό της βανίλιας μέσα στον κάδο του μίξερ. Χτυπήστε τα υλι κά με το εξάρτημα σύρμα, μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα και μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τα κουκούτσια τους. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και ραντίστε τις με χυμό λεμονιού για να μην κιτρινίσουν. Απλώστε τις φέτες μήλων πάνω στο μείγμα, δημιουργώντας τρεις παράλληλες σειρές. Ψήστε για 40΄-50΄. Ελέγ ξτε αν είναι ψημένο βυθίζοντας ένα μαχαιράκι, αν βγει καθαρό είναι έτοιμο. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε τη μηλόπιτα να κρυώσει μέσα στο ταψί.
- Φτιάξτε τη σάλτσα καραμέλας. Βάλτε τις καραμέλες βουτύρου σε μια κατσαρόλα μαζί με το γάλα, τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να προκύψει μια παχύρρευστη σάλτσα. Κατόπιν κατεβάστε από τη φωτιά.
- Πασπαλίστε τη μηλόπιτα με λίγη ζάχαρη και περιχύστε τη με τη σάλτσα. Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Κι αν θέλετε κάτι εύκολο αλλά αλμυρό, ρίξτε μια ματιά εδώ.
Δείτε και αυτά
