Συγκλονιστική συνταγή για τυρόπιτα Περέκ στο τηγάνι: Θέλει μόνο 3 υλικά – Πως να την κάνεις μόνη στο σπίτι

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για ακόμα μια φορά μοιράζεται μαζί μας μια συγκλονιστική, γρήγορη και ανέξοδη συνταγή: Τυρόπιτα Περέκ με μόνο 3 υλικά! Θα την φτιάξεις πολύ εύκολα στο σπίτι ακόμα κι αν είσαι ανίδεη από κουζίνα.Δείτε εδώ, επίσης, πως μπορείτε να φτιάξετε την πιο τέλεια σπανακόπιτα.Πρόκειται για μια ελαφριά και υγιεινή πίτα. Για την ακρίβεια έτσι ονομάζεται το φύλλο, η ζύμη του οποίου περιέχει…

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για ακόμα μια φορά μοιράζεται μαζί μας μια συγκλονιστική, γρήγορη και ανέξοδη συνταγή: Τυρόπιτα Περέκ με μόνο 3 υλικά! Θα την φτιάξεις πολύ εύκολα στο σπίτι ακόμα κι αν είσαι ανίδεη από κουζίνα.

Τα υλικά που θα χρειαστείς για την τυρόπιτα

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
• 500 γραμ. φέτα
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Ανοίγουμε τα χωριάτικα φύλλα και τα κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια στη διάμετρο από ένα τηγάνι.
2. Τα αραδιάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 160°C βαθμούς να στεγνώσουν.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και ραντίζουμε τα ξερά φύλλα με λίγες σταγόνες νερό.
4. Ξεκινάμε και κάνουμε στρώσεις στο τηγάνι.
5. Φύλλο-φέτα-φύλλο-φέτα-φύλλο. Δηλαδή 3 στρώσεις με φύλλο κι ενδιάμεσα 2 στρώσεις με τρίμματα από τη φέτα.
6. Ροδίζουμε την πίτα για λίγα λεπτά από την μια πλευρά και αναποδογυρίζουμε από την άλλη να ροδίσει και η άλλη πλευρά.
7. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
8. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε την πίτα ζεστή.
9. Εναλλακτικά, αν έχουμε γκάζι ή ανοιχτή φωτιά, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ένα ταψί και ακουμπάμε τα μαλακά χωριάτικα φύλλα για λίγα λεπτά να στεγνώσουν.
10. Αναποδογυρίζουμε να στεγνώσουν κι από την άλλη πλευρά.

Δείτε εδώ, επίσης, πως μπορείτε να φτιάξετε την πιο τέλεια σπανακόπιτα.

Τι σημαίνει «περέκ»

Πρόκειται για μια ελαφριά και υγιεινή πίτα. Για την ακρίβεια έτσι ονομάζεται το φύλλο, η ζύμη του οποίου περιέχει μόνο αλεύρι και νερό, και κατ’ επέκταση ολόκληρη η πίτα. Το φύλλο του περέκ ψήνεται σε ένα ειδικό σκεύος ή καλύτερα σε ένα ταψί τύπου λαμαρίνα, το οποίο ονομάζεται σατζ. Τα φύλλα ψήνονται απευθείας στην φωτιά, συνήθως στη σόμπα ή το τζάκι.

Για να ψήσουμε το φύλλο και να φτιάξουμε πίτα απλά τα βρέχουμε με λίγο νερό και τα βάζουμε στο τηγάνι ή στον φούρνο με ελάχιστο λάδι. Εννοείται πως μέσα βάζουμε την γέμιση της επιλογής μας, συνήθως λευκό τυρί φέτα, κασέρι, αλλαντικά, χόρτα και γενικότερα ότι τραβάει η όρεξη μας. Βέβαια, αυτό που δίνει στο περέκ την αυθεντική ποντιακή γεύση του, είναι το ψήσιμο του φύλλου σε φυσική φωτιά.

Το διαβάσαμε εδώ

• Βέφα Αλεξιάδου: Ντόνατς με κανέλα χωρίς τύψεις! Απόλαυση στο φουλ, θερμίδες λίγες!