Όλες οι εναλλακτικές που ακολουθούν και θα λειτουργήσουν ως υποκατάστατο για τα αυγά είναι vegan. Οπότε στην περίπτωση που μαγειρεύεις ή φτιάχνεις γλυκό για κάποιον με vegan διαιτολόγιο ετοιμάσου να τ…
Όλες οι εναλλακτικές που ακολουθούν και θα λειτουργήσουν ως υποκατάστατο για τα αυγά είναι vegan. Οπότε στην περίπτωση που μαγειρεύεις ή φτιάχνεις γλυκό για κάποιον με vegan διαιτολόγιο ετοιμάσου να τον κάνεις χαρούμενο με το αποτέλεσμα.
Ίσως να σου έχει συμβεί. Φτιάχνεις pancakes ή το αγαπημένο σου κέικ και στη μέση της προετοιμασίας συνειδητοποιείς ότι σου λείπει ένα από τα βασικά συστατικά. Τα αυγά. Πριν αφήσεις τη συνταγή στη μέση και χωρίς να βγεις καθόλου από το σπίτι θα σου πω ότι υπάρχουν τρόφιμα- εναλλακτικές που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά.
Μην το παρακάνεις όμως με τα αυγά! Μάθε πόσα επιτρέπεται να τρως ανά εβδομάδα.
Πουρές φρούτων
Σε αυτή την περίπτωση έχεις παραπάνω από μία επιλογές. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις πουρέ μήλου, πουρέ μπανάνας, ώριμα αβοκάντο και πουρέ κολοκύθας. Τα τρόφιμα που φτιάχνονται με πουρέ φρούτων αντί για αυγά είναι ζουμερά και πυκνά, αλλά μπορεί να αναδείξουν τη γλυκιά γεύση του φρούτου που θα επιλέξεις. Αν λοιπόν θες ένα πιο ουδέτερο αποτέλεσμα επίλεξε μήλο, αβοκάντο ή κολοκύθα.
Η μπανάνα θα δώσει έντονη γεύση στο τελικό αποτέλεσμα. Ως γενικό κανόνα, χρησιμοποίησε άγλυκες εκδοχές πουρέ φρούτων (όπως πράσινο μήλα) και αντικατέστησε κάθε αυγό με ένα 1/4 φλιτζάνι πουρέ. Θα λειτουργήσει καλύτερα σε κέικ, muffins και brownies.
