Το cacio e pepe είναι η κλασική συνταγή των Ιταλών και έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές μακαρονάδων ανά τον κόσμο. Δες πώς θα την φτιάξει και εσύ εύκολα και γρήγορα!Μαγειρικός κανόνας Νο 1: Όσο καλύτε…
Το cacio e pepe είναι η κλασική συνταγή των Ιταλών και έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές μακαρονάδων ανά τον κόσμο. Δες πώς θα την φτιάξει και εσύ εύκολα και γρήγορα!
Μαγειρικός κανόνας Νο 1: Όσο καλύτερη είναι μια πρώτη ύλη, τόσο λιγότερη επεξεργασία και άλλα υλικά απαιτεί. Συμπέρασμα από τον κανόνα Νο 1: Αν θέλεις να μαγειρέψεις κάτι απλό, τότε φρόντισε να είναι άριστης ποιότητας.
Συνταγή για μακαρόνια για να φας σαν πραγματικός Ρωμαίος
Η ειδοποιός διαφορά ανάμεσα στο «σαβούρωμα» και στην απόλαυση έχει να κάνει με την ποιότητα τεσσάρων μόνο υλικών. Αν η πάστα είναι από αυτές τις άγνωστες που βγάζουν προσφορά τα σουπερμάρκετ, αν το τυρί είναι κάποιο από τα «πλαστικά» που έχουν στα ψυγεία τους, αν το πιπέρι είναι ήδη τριμμένο κι αν αντί για βούτυρο χρησιμοποιηθεί μαργαρίνη, τότε πας καρφωτός για «σαβούρωμα». Και θα είσαι τυχερός αν έχεις και λίγη κέτσαπ στο ψυγείο ώστε να τη χλαπακιάσεις πιο εύκολα.
Αν είσαι της υγιεινής διατροφής το Athensmagazine.gr σου προτείνει να δοκιμάσεις μακαρόνια ολικής με σάλτσα γιαουρτιού.
Υλικά
- 1 πακέτο σπαγγέτι (500 γρ.)
- 300 γρ. λεπτοτριμμένο ωριμασμένο πεκορίνο (Romano ή Αμφιλοχίας)
- 1 κ.σ. βούτυρο
- Κόκκοι μαύρου πιπεριού
