Το κρέας είναι αγαπημένο φαγητό πολλών που μπορεί να απογειωθεί μέσα από διαφορετικές συνταγές.Κι είναι γνωστό πως με την τέλεια μαρινάδα γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. Τι δεν πρέπει να ξεχνάτε όταν μαρινάρετε το κρέας;Η μαρινάδα πρέπει να σκεπάζει καλά το κρέας, αλλιώς φροντίζουμε να ανακατεύουμε συχνά ώστε να καλύπτεται.Ακόμη, η μαρινάδα μαλακώνει το κρέας, σπάει τις ίνες του και δίνει επιπλέον νοστ…
Το κρέας είναι αγαπημένο φαγητό πολλών που μπορεί να απογειωθεί μέσα από διαφορετικές συνταγές.Κι είναι γνωστό πως με την τέλεια μαρινάδα γίνεται ακόμα πιο νόστιμο. Τι δεν πρέπει να ξεχνάτε όταν μαρινάρετε το κρέας;
Η μαρινάδα πρέπει να σκεπάζει καλά το κρέας, αλλιώς φροντίζουμε να ανακατεύουμε συχνά ώστε να καλύπτεται.
Ακόμη, η μαρινάδα μαλακώνει το κρέας, σπάει τις ίνες του και δίνει επιπλέον νοστιμιά. Δώστε προσοχή σε αυτά τα μικρά μυστικά της μαρινάδας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και θα έχετε το πιο γευστικό κρέας! Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή της για τυρόπιτα με φύλλο κρούστας.
Οι πέντε μαρινάδες που ακολουθούν, έχουν υπολογιστεί για 220 γραμμάρια, καθαρά χωρίς κόκκαλα, φιλέτα κοτόπουλο ή χοιρινό ψαρονέφρι. Τα 220 γραμμάρια αντιστοιχούν σε μία μερίδα περίπου. Πολλαπλασιάστε τα υλικά για περισσότερες μερίδες, προσeξτε μόνο να διαβάσετε τα μυστικά της τέλειας μαρινάδας.
1) Μέλι και Μουστάρδα
Η μουστάρδα και το γλυκό μέλι συνδυάζονται υπέροχα σε μία μαρινάδα που είναι πικάντικη αλλά και γλυκιά.
Ανακατέψτε:
- 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.σ. μουστάρδας wholegrain (με σπόρους)
- 1 κ.σ. μέλι
- 1/2 κ.σ. ξύδι
- 4-5 κλαδάκια φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη – θυμάρι – δεντρολίβανο)
- 1 πρέζα αλάτι
Σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας με πουρέ πατάτας και μπρόκολο για ένα εκπληκτικό γεύμα.
2) Πέστο με λεμόνι
