Ο κιμάς είναι μεγάλο κεφάλαιο στα φαγητά που καταναλώνουμε. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα μακαρόνια με κιμά ή στα κεφτεδάκια της μαμάς; Πηγαίνοντας στον κρεοπώλη της γειτονιάς μας, ζητάμε ένα κιλό κι…
Ο κιμάς είναι μεγάλο κεφάλαιο στα φαγητά που καταναλώνουμε.
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα μακαρόνια με κιμά ή στα κεφτεδάκια της μαμάς; Πηγαίνοντας στον κρεοπώλη της γειτονιάς μας, ζητάμε ένα κιλό κιμά, συνήθως και τίποτα άλλο.
Είναι όμως αυτό αρκετό; Υπάρχουν κριτήρια στην επιλογή του τέλειου κιμά, είτε το πιστεύεις είτε όχι. Εξαρτάται από το τι θες να τον κάνεις, πώς θα τον μαγειρέψεις κ.α.
Δες μερικά tips για την επιλογή του καλύτερου κιμά από το σωστό μέρος του ζώου:
Για άπαχο κρέας
Αν θες να τρως άπαχο κρέας για πιο υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, απαλλαγμένο από λίπη, τότε επέλεξε την ουρά, το νουά, που είναι στο πίσω μέρος του μηρού και είναι άπαχο και σκληρό. Ακόμη, το τρανς είναι στο εσωτερικό μέρος του μηρού, ανάμεσα στο κιλότο και την ουρά.
