Πέννες με κιμά σε σάλτσα ντομάτας, με τυριά στη κατσαρόλα. Ένα πεντανόστιμο, χορταστικό πιάτο για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι.Μια συνταγή για ένα φαγητό που θα λατρέψουν οι μικροί μας φίλοι κα…
Πέννες με κιμά σε σάλτσα ντομάτας, με τυριά στη κατσαρόλα. Ένα πεντανόστιμο, χορταστικό πιάτο για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι.
Μια συνταγή για ένα φαγητό που θα λατρέψουν οι μικροί μας φίλοι και θα αγαπήσουν οι μεγάλοι φίλοι των ζυμαρικών!
Εάν σου περίσσεψε κιμάς, το Athensmagazine.gr σου προτείνει 3+1 φανταστικές ιδέες για να τον αξιοποιήσεις!
Υλικά συνταγής
- 1 πακέτο (½ κιλό) πέννες
αλάτι - 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ή ανάμεικτο με χοιρινό) [*]
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο4 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ (400 γρ. το ένα)
- 2 μεγάλες κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 1 ¼ φλ. τσαγιού ζωμό κότας
- ½-1 κ.σ. νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (τσίλι)
- 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
- 340 γρ. ανθότυρο, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
- 450 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
- 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Εκτέλεση συνταγής
Βάζετε τις πέννες σας σε μπόλικο, αλατισμένο κοχλαστό νερό και τις βράζετε 3 λ λιγότερο από την ώρα που αναφέρεται στη συσκευασία (ή ανάλογα πόσο αλ τέντε τις θέλετε). Κρατάτε 1 φλ. τσαγιού από το νερό που τις βράσατε και τις στραγγίζετε.
Εν τω μεταξύ, σε μια ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε καλά, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κιμά μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας για 6-8 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί και αλλάξει χρώμα ο κιμάς.
