Ίσως τα μακαρόνια σπαγγέτι με σάλτσα Bolognese να είναι ένα από πιο γνωστά και τα πιο διαδεδομένα φαγητά στον κόσμο.Όλοι μικροί και μεγάλοι τρελαίνονται για μακαρόνια με κιμά, για μακαρόνια με σάλτσα …
Ίσως τα μακαρόνια σπαγγέτι με σάλτσα Bolognese να είναι ένα από πιο γνωστά και τα πιο διαδεδομένα φαγητά στον κόσμο.
Όλοι μικροί και μεγάλοι τρελαίνονται για μακαρόνια με κιμά, για μακαρόνια με σάλτσα Bolognese. Στην πραγματικότητα η σάλτσα Bolognese είναι μία συνταγή πολύ χρονοβόρα αν φυσικά θέλεις να την φτιάξεις σωστά.
Ο κιμάς μαζί με την σάλτσα ντομάτας θέλει αρκετή ώρα βράσιμο για να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους.
Στην Bologna αν θα ζητήσετε μακαρόνια με κιμά θα σας σερβίρουν πάντα με ταλιατέλες και αν είστε και τυχερός με φρέσκες χειροποίητες. Αν πάλι λατρεύεις την καρμπονάρα, το Athensmagazine.gr σου προτείνει μια εύκολη συνταγή που θα γλύφεις και τα δάχτυλά σου!
Στην πορεία των χρόνων οι συνήθειες άλλαξαν και τα σπαγγέτι αντικατέστησαν την αυθεντική ταλιατέλα
Σάλτσα Μπολονιέζε!
Υλικά για 2 άτομα
- Ένα βαζάκι σάλτσα bolognese
- 500 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι Νο 5 με την τρύπα, ή λαζάνια ή παπαρδέλες)
- Ένα καλό κεφαλοτύρι τριμμένο ή ένα ώριμο πεκορίνο Αμφιλοχίας
- Αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών
- 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά στον χρόνο που γράφει η συσκευασία.
Βάζουμε την σάλτσα σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε λίγο νερό.
Σε χαμηλή φωτιά το αφήνουμε να ζεσταθεί μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά μας.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτοντας το βούτυρο,
Ανακατεύουμε να λιώσει το βούτυρο και αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα την μισή σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά να ενωθεί η σάλτσα μας με τα μακαρόνια.
Σερβίρουμε και προσθέτουμε από πάνω από τα ζυμαρικά την υπόλοιπη σάλτσα Bolognese.
Φυσικά ένα τέτοιο επικό πιάτο θέλει και το φρεσκοτριμμένο του πιπέρι αλλά και μία γενναία δόση από ένα πρόβειο πεκορίνο Ηπείρου για να απογειωθεί!
