Η μυστική συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου για γλυκό του κουτουλιού πορτοκάλι βρίσκεται πλέον στην δημοσιότητα και την μοιραζόμαστε μαζί σας! Είναι μια συνταγή “κόλαση” και για μικρούς και για μεγάλους.Είν…
Η μυστική συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου για γλυκό του κουτουλιού πορτοκάλι βρίσκεται πλέον στην δημοσιότητα και την μοιραζόμαστε μαζί σας! Είναι μια συνταγή “κόλαση” και για μικρούς και για μεγάλους.
Είναι μια συνταγή από τις αγαπημένες της Βέφας Αλεξιάδου. Γεμάτη αρώματα εσπεριδοειδών!
Υλικά
- 40 πορτοκάλια πολύ μικρά κλημεντίνες
- 3 κιλά ζάχαρη
- 10 κούπες νερό
- 2 λεμόνια τον χυμό
- 2 κουταλάκια ξινό
Εκτέλεση
- Πλένουμε τα πορτοκάλια και με κοφτερό μαχαιράκι αφαιρούμε ένα μικρό κομμάτι στο μέρος του κοτσανιού.
- Τα βράζουμε τρεις φορές από 10′.
- Τα βγάζουμε σε τρυπητό για λίγο και κατόπιν τα ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας με το άνοιγμα προς τα κάτω για μια με δύο ώρες.
- Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 10′ και κατόπιν προσθέτουμε τα πορτοκάλια και τα βράζουμε όλα μαζί για 15′. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε ως την επόμενη μέρα.
- Προσθέτουμε το χυμό και το ξινό και βράζουμε για πολύ λίγο να δέσει. Εγώ έβρασα μόνο 3′ γιατί ήταν έτοιμο θα το δείτε. Όταν ρίχνοντας σε ένα πιάτο κάνει κόμπο σαν πέρλα και δεν τρέχει είναι έτοιμο. Καλή επιτυχία!
- Προτιμήστε να το φτιάξετε σχεδόν μόλις βγαίνουν τα πορτοκάλια και είναι μικρά και ελαφρώς αγουρωπά και με λεπτή φλούδα
