Δύο συνταγές για πίτσα έδωσε ο Λάμπρος Βακιάρος στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου», ενώ δείτε εδώ και την συνταγή του για ένα σοκολατένιο κέικ με κρέμα καραμελέ.Για τη ζύμηΓια τη σά…
Δύο συνταγές για πίτσα έδωσε ο Λάμπρος Βακιάρος στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου», ενώ δείτε εδώ και την συνταγή του για ένα σοκολατένιο κέικ με κρέμα καραμελέ.
Για τη ζύμη
- 275 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 275 γρ. αλευρι σκληρο
- 7 γρ. μαγιά
- 35 γρ. ελαιόλαδο
- 360ml. νερό
- 15 γρ. αλάτι
Για τη σάλτσα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- 300 γρ. χυμό τομάτας
- 400 γρ. τομάτα κονκασέ
- 1 κ.γ. ζάχαρη
Για τη σύνθεση
- 12 φέτες μοτσαρέλα
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
- 300 γρ. σαλάμι
- 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, πεκορίνο ή γραβιέρα
