Ένα πιάτο που γίνεται με ντομάτα και αβγά, εύκολα και γρήγορα και μυρίζει καλοκαίρι, είτε το πεις στραπατσάδα, είτε καγιανά, είτε κοσκοσέλα. Μία πρωτότυπη και γευστική συνταγή που θα σας ενθουσιάσει. Με την ευκαιρία, δείτε την εναλλακτική συνταγή με αυγά και μακαρόνια που περίσσεψαν. Τα βρασμένα αυγά «πρωταγωνιστούν» σε πολλά κυρίως γεύματα και σνακ και αποτελούν μία εύκολη και γρήγορη επιλογή. Πό…
Ένα πιάτο που γίνεται με ντομάτα και αβγά, εύκολα και γρήγορα και μυρίζει καλοκαίρι, είτε το πεις στραπατσάδα, είτε καγιανά, είτε κοσκοσέλα. Μία πρωτότυπη και γευστική συνταγή που θα σας ενθουσιάσει. Με την ευκαιρία, δείτε την εναλλακτική συνταγή με αυγά και μακαρόνια που περίσσεψαν.
- 650 γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες σε καρέ (με τα ζουμιά τους)
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 6 αβγά μεσαίου μεγέθους
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 140 γρ. φέτα
- 1 κ.σ. κάπαρη
- 2 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το λάδι και στη συνέχεια τις ντομάτες με τα ζουμιά τους, το σκόρδο και τη δάφνη.
- Ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πιουν τα υγρά τους. Προσοχή, περιμένουμε αρκετά, μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά για να βγει σωστό το πιάτο. Η πυκνότητα πρέπει να θυμίζει σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια.
- Στο μεταξύ, σε ένα μπολ, σπάμε τα αβγά και τα χτυπάμε ελαφρά με έναν αβγοδάρτη.
- Μόλις οι ντομάτες έχουν γίνει σαν σάλτσα και έχουν πιει τα πολλά υγρά, αφαιρούμε τη δάφνη και προσθέτουμε τα αβγά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα αβγά, ενώ η στραπατσάδα να παραμένει κρεμώδης (αλλά όχι υδαρής) και σε καμία περίπτωση στεγνή.
- Προσθέτουμε τη φέτα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ελαφρά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.
Βραστά αυγά: Σε πόσο διάστημα μετά το βράσιμο μπορούν να καταναλωθούν;
Τα βρασμένα αυγά «πρωταγωνιστούν» σε πολλά κυρίως γεύματα και σνακ και αποτελούν μία εύκολη και γρήγορη επιλογή. Πόσο καιρό, όμως, διατηρούνται στο ψυγείο και πόσο χρόνο μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασία δωματίου; Με την ευκαιρία, δείτε την διαιτητική συνταγή για ομελέτα που θα σας χορτάσει ολόκληρη μέρα.
Ο ίδιος κανόνας που ισχύει για όλα τα μαγειρεμένα φαγητά, ισχύει και για τα βραστά αυγά, δηλαδή ότι δεν θεωρούνται πλέον ασφαλή για κατανάλωση εάν έχουν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες, σύμφωνα με το USDA.
Εάν έχεις πολλά βραστά αυγά, το ψυγείο είναι «φίλος» σου, σύμφωνα με τον FDA και μπορείς να τα διατηρήσεις στο ψυγείο για μια ολόκληρη εβδομάδα, με την προϋπόθεση ότι τα αποθηκεύσεις αμέσως (δηλαδή εντός δύο ωρών από το μαγείρεμά τους).
Ο καλύτερος τρόπος για να μάθεις εάν ένα βραστό αυγό χάλασε είναι απλώς να ακολουθήσεις τις παραπάνω οδηγίες. Εάν, ωστόσο, εξακολουθείς να μην είσαι σίγουρη για τη φρεσκάδα ενός βρασμένου αυγού, υπάρχουν μερικές ενδείξεις που μπορούν να σε βοηθήσουν. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσeξεις είναι η μυρωδιά (θα το καταλάβεις, πίστεψέ μας). Ομοίως, αν παρατηρήσεις, όταν ξεφλουδίσεις το αυγό, ότι έχει μια περίεργη υφή ή χρώμα, καλύτερα να το πετάξεις.
Δείτε και αυτά
