Πρόκειται για μια περίφημη συνταγή από την Ήπειρο που θα την λατρέψετε. Η κασιόπιτα είναι μια λαχταριστή τυρόπιτα που ξυπνάει όμορφες αναμνήσεις από το χωριό και το παραδοσιακό φαγητό.Κάσιου στα βλάχικα σημαίνει τυρί εξού και η ονομασία κασιόπιτα. Η πιο γνωστή ηπειρώτικη τυρόπιτα, πεντανόστιμη και πανεύκολη, για να τη φτιάξουν και οι πιο “ανίδεοι” από μαγειρική με απλά υλικά. ΥλικάΕκτέλεση
Πρόκειται για μια περίφημη συνταγή από την Ήπειρο που θα την λατρέψετε. Η κασιόπιτα είναι μια λαχταριστή τυρόπιτα που ξυπνάει όμορφες αναμνήσεις από το χωριό και το παραδοσιακό φαγητό.
Κάσιου στα βλάχικα σημαίνει τυρί εξού και η ονομασία κασιόπιτα. Η πιο γνωστή ηπειρώτικη τυρόπιτα, πεντανόστιμη και πανεύκολη, για να τη φτιάξουν και οι πιο “ανίδεοι” από μαγειρική με απλά υλικά.
Υλικά
- 2 φλιτζ. αλεύρι
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1 φλιτζ. κεφίρ ή ξινόγαλο
- 2 αυγά
- 1½ φλιτζ. φέτα τριμμένη
- ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. βούτυρο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Η συνταγή για την κασιόπιτα – Απευθείας από το χωριό
Εκτέλεση
- Αλοίφετε με βούτυρο το ταψί και μετά ρίχνετε σφηνάκια λάδι
- Αναμειγνύετε τα υλικά (εκτός από το αυγό που θα βάλετε πάνω και το βούτυρο που θα βάλετε σε κομματάκια επίσης πάνω)
- Τελευταίο βάζετε το τυρί θρυμματισμένο. Ρίχνετε το μείγμα που έχει γίνε χυλός στο ταψί και κομματάκια τυρί όπου λέιπει. Στη συνέχεια ρίχνετε τα κομμάτια βούτυρου και το αυγό χτυπημένο.
- Το ψήνετε maximum 50′-1 ώρα ανάλογα και με το φούρνο και τη βγάζετε όταν αρχίζει να ξεροψήνεται γύρω-γύρω.
