Το Πάσχα έφτασε και τα κρεοπωλεία και φέτος… ξεπούλησαν τα αμνοερίφιά τους. Άλλα ολόκληρα για τη σούβλα, άλλα σε κομμάτια για τον φούρνο.Ο σεφ του veriotis.gr μας προτείνει μια κλασική συνταγή τόσο για το Πασχαλινό τραπέζι όσο και για το τραπέζι της δεύτερης μέρας του Πάσχα, εξίσου γιορτινή ημέρα, που συνηθίζεται το τραπέζι της να γεμίζει με αρνάκι που έχει περισσέψει από την Κυριακή. Αρνάκι στο…
Το Πάσχα έφτασε και τα κρεοπωλεία και φέτος… ξεπούλησαν τα αμνοερίφιά τους. Άλλα ολόκληρα για τη σούβλα, άλλα σε κομμάτια για τον φούρνο.
Ο σεφ του veriotis.gr μας προτείνει μια κλασική συνταγή τόσο για το Πασχαλινό τραπέζι όσο και για το τραπέζι της δεύτερης μέρας του Πάσχα, εξίσου γιορτινή ημέρα, που συνηθίζεται το τραπέζι της να γεμίζει με αρνάκι που έχει περισσέψει από την Κυριακή. Αρνάκι στον φούρνο, με πατατούλες λεμονάτες… λουκούμι! Δείτε τα υλικά και τη συνταγή και Καλό Πάσχα! Με την ευκαιρία, δείτε το κόλπο για πατάτες που λιώνουν στο στόμα.
- 2 ½ κ. αρνί (σπάλα ή μπούτι)
- 10 -12 πατάτες
- Αλάτι, πιπέρι, λεμονοπίπερο
- 2 λεμόνια χυμό και ξύσμα
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 2 κλων. φρέσκο θυμάρι
- 2 κλων. φρέσκο δεντρολίβανο
- 3 κ.σ. μουστάρδα
- 2 σκ. ολόκληρες σκόρδο
- 3/4 φλ. Ελαιόλαδο
Για τις πατάτες
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, (χυμό και ξύσμα), τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε με σύρμα, να γίνουν σαν κρέμα.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες.
Τις ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Τις αδειάζουμε σε βαθύ ταψί και προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο και τα κλαδάκια θυμάρι και δεντρολίβανο.
Για το αρνάκι
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C . Μπορούμε να βάλουμε ολόκληρο το κομμάτι ή να κόψουμε το αρνί σε μερίδες.
