Όλοι μεγαλώσαμε με αυτή την παραδοσιακή συνταγή για ψαρόσουπα που μας δείχνει αναλυτικά η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Αν θα βάλετε αυγολέμονο ή όχι, είναι στο χέρι σας. Οι Παριανές μαμάδες, κάνουν αυγολέμονο…
Όλοι μεγαλώσαμε με αυτή την παραδοσιακή συνταγή για ψαρόσουπα που μας δείχνει αναλυτικά η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Αν θα βάλετε αυγολέμονο ή όχι, είναι στο χέρι σας. Οι Παριανές μαμάδες, κάνουν αυγολέμονο κι ενίοτε χρησιμοποιούν αντί για ρύζι, μιρμιτζέλι ένα παραδοσιακό ζυμαρικό
Παρακάτω θα δούμε αναλυτικά όλα τα υλικά και τα βήματα που γράφει στο argiro.gr, για να πετύχουμε την συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Υλικά Συνταγής
- 1 ½ – 2 κιλά φρέσκα ψάρια καθαρισμένα (όπως σκορπίνα-χριστόψαρο-ροφό ή στήρα)
- 3 μέτρια κρεμμύδια
- (χαραγμένα στα 4)
- 4 καρότα ολόκληρα
- 4 κολοκυθάκια τρυφερά ολόκληρα
- 1 μικρή ντομάτα ολόκληρη (ξεφλουδισμένη+χαραγμένη στα 4)
- 5-6 πατάτες μέτριες (κομμένες στη μέση)
- 1/2 ματσάκι σέλινο
- 1/2 φλ. ρύζι Καρολίνα (ή γλασέ ή κριθαράκι ψιλό)
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
