Μπιφτέκια: Η συνταγή μπιφτέκια με λαχανικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, δεν είναι ιδανική μόνο για εσάς που κάνετε διατροφή αλλά και καταπληκτική λύση αν τα παιδιά σας αρνούνται να φάνε λαχανικά. Οι πολύ…
Μπιφτέκια: Η συνταγή μπιφτέκια με λαχανικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, δεν είναι ιδανική μόνο για εσάς που κάνετε διατροφή αλλά και καταπληκτική λύση αν τα παιδιά σας αρνούνται να φάνε λαχανικά. Οι πολύτιμες βιταμίνες τους κρύβονται, και έτσι έχετε εξασφαλίσει ένα πολύ καλό γεύμα για τα πιτσιρίκια! Παράλληλα δείτε και πως θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί.
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 καρότα τριμμένα
- 2 κολοκύθια τριμμένα (το πράσινο μέρος)
- 2 κρεμμύδια τριμμένα
- 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης (ή ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη)
- 1 αυγό (προαιρετικά)
- 3 κ.σ βαλσαμικό ξίδι
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Για τα πεντανόστιμα μπιφτέκια με λαχανικά και βρώμη, κολουθούμε τις οδηγίες από το argiro.gr και βάζουμε πρώτα σε ένα μπολ τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι.
- Τρίβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μυρωδικά και τη φρυγανιά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα αυγά.
- Ζυμώνουμε για αρκετή ώρα τον κιμά μέχρι σχεδόν να αλλάξει χρώμα.
- Αφήνουμε τον κιμά σκεπασμένο στο ψυγείο για 30΄.
- Πλάθουμε 10 μεγάλα μπιφτέκια και τα πατάμε ελαφρά στις παλάμες να πλατύνουν.
- Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία και ψήνουμε τα μπιφτέκια 5΄ από κάθε πλευρά.
- Σερβίρουμε με μανιτάρια σοτέ και πράσινη σαλάτα.
- Εναλλακτικά, μπορούμε να ψήσουμε τα μπιφτέκια στα κάρβουνα.
