Πατατοκεφτέδες παναρισμένοι σε σιμιγδάλι που θα μιλήσουν στην ψυχή σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι ή φρυγανισμένο ψωμί, αλλά παναρισμένοι με σιμιγδάλι γίνονται ακόμη πιο ωραίοι. Με την ευκαιρία, δείτε το κόλπο με το ελαιόλαδο για τηγανητές πατάτες.Νόστιμο, γρήγορο, εντυπωσιακό και εμφανίσιμο! Οικονομικό με λίγα υλικά για τραπέζι ή μπουφέ!Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Πατάτες φούρνου “…
Πατατοκεφτέδες παναρισμένοι σε σιμιγδάλι που θα μιλήσουν στην ψυχή σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι ή φρυγανισμένο ψωμί, αλλά παναρισμένοι με σιμιγδάλι γίνονται ακόμη πιο ωραίοι. Με την ευκαιρία, δείτε το κόλπο με το ελαιόλαδο για τηγανητές πατάτες.
- 8 μέτριες πατάτες
- 100-130 γρ. κασέρι πικάντικο, τριμμένο
- 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος άνηθος
- 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 8 κοφτές κουτ. σούπας αλεύρι
- 6 κουτ. σούπας φρέσκο γάλα, πλήρες
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 100 γρ. ψιλό σιμιγδάλι, για το πανάρισμα
- άφθονο λάδι, για το τηγάνισμα
- Για να φτιάξουμε πατατοκεφτέδες παναρισμένους σε σιμιγδάλι, ξεπλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε, με τη φλούδα τους, σε άφθονο αλατισμένο νερό για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε σε μεγάλο μπολ με το πιρούνι ή με το πρες πουρέ και τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Προσθέτουμε το τυρί, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το αλεύρι, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Το μείγμα πρέπει να είναι σφιχτό, διαφορετικά προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλεύρι.
- Πλάθουμε κεφτεδάκια με μέγεθος περίπου όσο ένα καρύδι, κάπως πλακέ.
- Αδειάζουμε το σιμιγδάλι σε ένα ρηχό πιάτο και πανάρουμε τα κεφτεδάκια.
- Γεμίζουμε ένα βαθύ σκεύος με λάδι κατά τα 2/3 και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, σε δόσεις, για 1-2 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν.
- Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.
Μαγειρική ιδιοφυΐα: Πατάτες φούρνου σε ροδέλες – Έτοιμες σε 20 λεπτά
Νόστιμο, γρήγορο, εντυπωσιακό και εμφανίσιμο! Οικονομικό με λίγα υλικά για τραπέζι ή μπουφέ!
Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Πατάτες φούρνου “όαση”: Η μαρινάδα με λεμόνι, ελαιόλαδο και 2 ακόμα υλικά που θα τις απογειώσουν
Υλικά
- 3 κιλά πατάτες
- 6 κουταλιές ελαιόλαδο
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- θυμάρι
- ρίγανη
- μπούκοβο ή πιπέρι
- παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε πολύ λεπτές ροδέλες.
Τις τοποθετείτε όρθιες σ’ ένα ελαφρά βουτυρωμένο πυρέξ.
Λιώνετε το βούτυρο σ’ένα μπρίκι, το ανακατεύετε με το λάδι και περιχύνετε τις πατάτες.
Πασπαλίζετε με το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι ή μπούκοβο.
Δείτε και αυτά
