Εμπνευσμένα από τα υλικά και τα αρώματα της Ιταλικής κουζίνας, τα κεφτεδάκια αυτά θα γίνουν τα αγαπημένα σας. Σερβίρονται με ριγκατόνι και μοτσαρέλα. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν α…
Εμπνευσμένα από τα υλικά και τα αρώματα της Ιταλικής κουζίνας, τα κεφτεδάκια αυτά θα γίνουν τα αγαπημένα σας. Σερβίρονται με ριγκατόνι και μοτσαρέλα. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Παράλληλα, δείτε τη συνταγή για αφράτα κεφτεδάκια με ένα συνοδευτικό “έκπληξη”
- 500 γρ. ριγκατόνι βρασμένα
- 2 μπάλες μοτσαρέλας, σε κομμάτια
Για τα κεφτεδάκια
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 250 γρ. κιμά χοιρινό
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε καρέ
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 αυγό
- 2 φέτες ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό, στυμμένο
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- 2 κουτ. σούπας αλεύρι, για το πασπάλισμα
- 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα ντομάτας
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε καρέ
- ½ φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 400 γρ. ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβα, ψιλοκομμένες
- 2-3 κόκκους μπαχάρι
- ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 2-3 κουτ. σούπας άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
