Το Πάσχα πλησιάζει για αυτό και εμείς σας έχουμε όλες τις συνταγές αυτών των ημερών, προκειμένου να ξετρελάνετε τους καλεσμένους σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες. Μια από αυτές είναι φυσικά το κον…
Το Πάσχα πλησιάζει για αυτό και εμείς σας έχουμε όλες τις συνταγές αυτών των ημερών, προκειμένου να ξετρελάνετε τους καλεσμένους σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες. Μια από αυτές είναι φυσικά το κοντοσούβλι, με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου να μας προτείνει μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, το ίδιο και για το κοκορέτσι.
Υπέροχο και ζουμερό κοντοσούβλι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Υλικά
- 2 κ. αρνί ή ζυγούρι (σπάλα ή καπάκι με αρκετό λίπος)
- 1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Για να φτιάξουμε αρνί κοντοσούβλι στο φούρνο, ζητάμε από τον κρεοπώλη κομμάτια από σπάλα ή καπάκι με μπόλικο λίπος επάνω. Απαραίτητο συστατικό για ζουμερό και καλοψημένο κοντοσούβλι στο φούρνο.
- Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια 4-5 εκ.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε από 3 ώρες έως και μία νύχτα.
- Περνάμε σε δύο μικρές πλατιές σούβλες (για κεμπάπ) το κρέας.
- Τυλίγουμε σφιχτά την κάθε σούβλα χωριστά, σε δύο λαδόκολλες.
- Ακουμπάμε σε ταψί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 2 ώρες στους 180°C.
- Το σερβίρουμε ζεστό και ζουμερό μόλις το βγάλουμε από το φούρνο.
