Δοκίμασα στο σπίτι μιας φίλης Σμυρνιάς δύο ειδών κουραμπιέδες, που είχε φτιάξει με συνταγές απ” τα κιτάπια της Σμυρνιάς γιαγιάς της. “Ηθελε να διαλέξει έναν από τους δυο να τους φτιάξει να τους προσφέ…
Δοκίμασα στο σπίτι μιας φίλης Σμυρνιάς δύο ειδών κουραμπιέδες, που είχε φτιάξει με συνταγές απ” τα κιτάπια της Σμυρνιάς γιαγιάς της. “Ηθελε να διαλέξει έναν από τους δυο να τους φτιάξει να τους προσφέρει ως δώρο… Δεν κατέστη δυνατόν να διαλέξουμε… ο ένας καλύτερος απ” τον άλλον. Δυό απλές, τέλειες συνταγές για τόσο υπέροχους κουραμπιέδες, εύκολους στη παρασκευή τους, που δεν άντεξα στο πειρασμό να ζητήσω τις συνταγές και να τις μοιραστώ μαζί σας. Σήμερα σας δίνω τη πρώτη συνταγή.
Υλικά συνταγής
1/2 κιλό βούτυρο γάλακτος
1/2 κιλό ασπρισμένα αμύγδαλα καβουρδισμένα, χοντροκομμένα [*]
880-950 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο (όσο πάρει)
4 κ.σ. ζάχαρη άχνη + 300 γρ. ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
4 κ.σ. κονιάκ
2 κρόκους αυγών
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
