Κάθε ημέρα που περνά η θερμοκρασία γίνεται ολοένα και πιο χαμηλή, με το κρύο να είναι πια αισθητό. Δεν υπάρχει καλύτερο φαγητό λοιπόν για αυτή την περίοδο από μια ζεστή σούπα που θα σε ζεστάνει, θα σε…
Κάθε ημέρα που περνά η θερμοκρασία γίνεται ολοένα και πιο χαμηλή, με το κρύο να είναι πια αισθητό. Δεν υπάρχει καλύτερο φαγητό λοιπόν για αυτή την περίοδο από μια ζεστή σούπα που θα σε ζεστάνει, θα σε ενυδατώσει και παράλληλα θα σε χορτάσει.
2 φλιτζάνια μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα στα τέσσερα
2 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα και κομμένα στη μέση
2 φλιτζάνια καρότα ψιλοκομμένα
1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο στη μέση και χωρισμένο
1 σκελίδα σκόρδο συν 4 σκελίδες σε κύβους, χωρισμένες
7 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κουτ. συν ¼ κουτ. αλάτι
½ κουτ. μαύρο πιπέρι
2 φλιτζάνια πατάτες
1 κ.σ. τοματοπολτός
4 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
2 φύλλα δάφνης
2 κλωναράκια θυμάρι για γαρνίρισμα
2 φλιτζάνια πράσινα φασόλια φρέσκα ή κατεψυγμένα
Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
