Η Στριφτή Τυρόπιτα παίρνει την ονομασία της από το σχήμα της. Στη Μακεδονία είναι γνωστή σαν Κοζανίτικο Κιχί και ψήνεται στο φούρνο. Το φύλλο συνήθως είναι χειροποίητο, τραγανό κι αφράτο, αλλά μπορεί …
Η Στριφτή Τυρόπιτα παίρνει την ονομασία της από το σχήμα της. Στη Μακεδονία είναι γνωστή σαν Κοζανίτικο Κιχί και ψήνεται στο φούρνο. Το φύλλο συνήθως είναι χειροποίητο, τραγανό κι αφράτο, αλλά μπορεί να γίνει και με αγοραστό.
Η Σκοπελίτικη ή Γιαννιώτικη είναι παρόμοια πίτα, μόνο που τηγανίζεται. Δες πως να φτιάξεις Μανιάτικη τυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για τυρόπιτα, και το Athensmagazine.gr έψαξε και βρήκε την ποιο νόστιμη και εύκολη! Τι θα χρειαστείς..
Υλικά
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες
- 700γρ. βιολογική φέτα Π.Ο.Π. ΡΟΥΣΣΑΣ
- 3 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 3 αβγά
- 4 κουτ. σούπας δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- λίγο σουσάμι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τη φέτα και τη σπάζετε με πιρούνι χωρίς να τη λιώσετε τελείως, έτσι ώστε να ξεχωρίζουν τα κομμάτια της. Χτυπάτε τα αβγά με το γάλα και τα ρίχνετε στο μπολ με τη φέτα. Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο δυόσμο, λίγο πιπέρι, πασπαλίζετε με το σιμιγδάλι και ανακατεύετε καλά.
