Καλοκαιρινές μακαρονάδες: Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού. Σε περίπτωση που αναρωτιέστε για το ποιο φαγητό είναι το καλύτερο για το καλοκαίρι, η απάντηση είναι μία. Οι μακαρονάδες είναι αυτές …
Καλοκαιρινές μακαρονάδες: Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού. Σε περίπτωση που αναρωτιέστε για το ποιο φαγητό είναι το καλύτερο για το καλοκαίρι, η απάντηση είναι μία. Οι μακαρονάδες είναι αυτές που έχουν κερδίσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών για πολλούς και διάφορους λόγους. Παρακάτω ακολουθεί μία λίστα από μακαρονάδες. Αναλυτικότερα:
Καλοκαιρινές μακαρονάδες – Εύκολη συνταγή: Με ντοματίνια
– Προτεινόμενο ζυμαρικό: Spaghetti ή Casarecce. Τα Casarecce τα έφεραν τώρα τελευταία και στην Ελλάδα και είναι πολύ ωραίο ζυμαρικό.
– Υλικά: 12-16 ντοματίνια, 250 γρ. mozzarella (ή ξινομυζήθρα), 2 σκελίδες σκόρδο, μερικά φύλλα βασιλικού
– Προετοιμασία: Ξεκινάς να βράζεις τα ζυμαρικά σου. Παράλληλα, σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο μαζί με το ψιλοκομμενο (ή ακόμα καλύτερα λιωμένο) σκόρδο και το τσιγαρίζεις. Κόβεις τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζεις με την εσωτερική πλευρά να κοιτάζει το τηγάνι (όχι όπως στη φωτό δηλαδή). Τα ντοματίνια θα βγάλουν τα υγρά τους και θα μαγειρευτούν σε αυτά για λίγη ώρα. Δεν χρειάζεται να ασχοληθεί μαζί τους ή να τα ανακατεύεις. Όταν τα δεις να μαραζώνουν λίγο και να μαζεύουν, είναι έτοιμα.
Κλείνεις τη φωτιά και προσθέτεις τα φύλλα βασιλικού στο τηγάνι, ανακατέυοντας ελαφρά για να πάρε άρωμα. Προσθέτεις τα ζυμαρικά και ανακατεύεις καλά. Τελευταία κόβεις την mozzarella σε κομματάκια και την προσθέτεις είτε στα ζυμαρικά, ανακατεύοντας είτε σε κάθε πιάτο ξεχωριστά, αν δεν θες να λιώσει στο ανακάτεμα λόγω θερμοκρασίας. Όπως και να ‘χει, η γεύση του βασιλικού με το σκορδατο ντοματίνι θα σε αποζημιώσει. Εναλλακτικά της mozarella που είναι σχετικά αδιάφορη γευστικά μπορείς να βάλεις ξινομυζήρθα.
Καλοκαιρινές μακαρονάδες – Εύκολη συνταγή: Κρύα μακαρονάδα με χειροποίητο pesto και κομμάτια παρμεζάνας
– Προτεινόμενο ζυμαρικό: Fusili, γιατί είναι πολύ ωραία στη σαλάτα, και παγιδεύουν το pesto στις πτυχές τους.
