Οι αυγόφετες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του κυριακάτικου πρωινού, αλλά δεν είναι και η καλύτερη επιλογή όταν έχεις να ταΐσεις ένα σωρό στόματα. Η παρακάτω συνταγή θα λύσει αυτό το πρόβλημα, …
Οι αυγόφετες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του κυριακάτικου πρωινού, αλλά δεν είναι και η καλύτερη επιλογή όταν έχεις να ταΐσεις ένα σωρό στόματα. Η παρακάτω συνταγή θα λύσει αυτό το πρόβλημα, γιατί ψήνεται στον φούρνο. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να το ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ.
Σε άλλες συνταγές για αυγόφετες, τα ψωμάκια κόβονται σε κύβους, αλλά εμείς επιλέξαμε να κρατήσουμε τις φέτες ολόκληρες. Μπορεί η εμφάνιση να μην λέει πολλά (παρ’όλο που είναι πεντανόστιμο), αλλά με αυτόν τον τρόπο οι κόρες ψήνονται καλά και γίνονται τραγανές.
Σε κάποιες συνταγές βάζουν το ψωμί στο ταψί και από πάνω το μίγμα με το αβγό. Αυτό δεν είναι καλή ιδέα, γιατί σε κάποια σημεία το ψωμί διαλύεται και σε άλλα είναι ξερό. Η καλύτερη μέθοδος είναι να βουτήξετε κάθε φέτα του ψωμιού ξεχωριστά, να ρίξετε επιπλέον αβγό από πάνω και μετά να το αφήσετε όλο το βράδυ για να το ρουφήξει το ψωμί. Έτσι, οι αυγόφετες σας δεν θα βγουν λασπωμένες.
Στην Γαλλία δεν τις λένε αυγόφετες αλλά “pain perdu”, δηλαδή ξεχασμένο ψωμί. Κι αυτό γιατί οι αυγόφετες είναι καλύτερες με μπαγιάτικο ψωμί, ώστε να ρουφήξει το αβγό σαν σφουγγάρι, αλλά να μην λασπώσει. Αν το φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ, μπορείτε απλά να το βάλετε στο ψυγείο και να το ξεχάσετε. Το επόμενο πρωί θα έχετε ένα ονειρεμένο πρωινό.
