Θεϊκό τσουρέκι με ζαχαρούχο γάλα, κανέλα και καραμέλα γάλακτος. Αυτή η γλυκιά κοτσίδα κανέλας είναι μια από τις ωραιότερες συνταγές για τσουρέκια. Απολαύστε τη στο πρωινό, στο brunch ή απλά όταν απλά …
Θεϊκό τσουρέκι με ζαχαρούχο γάλα, κανέλα και καραμέλα γάλακτος. Αυτή η γλυκιά κοτσίδα κανέλας είναι μια από τις ωραιότερες συνταγές για τσουρέκια. Απολαύστε τη στο πρωινό, στο brunch ή απλά όταν απλά θέλετε να γευτείτε κάτι μαγικό. Είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Υλικά συνταγής για το τσουρέκι κανέλας με ζαχαρούχο γάλα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
- 540 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γλ. αλάτι
- 1 φάκελο μαγιά
- 150 γραμ. βούτυρο πολύ μαλακό
- 200 γραμ. ζαχαρούχο γάλα
- 80 γραμ. γάλα
- 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
- λίγους σπόρους κάρδαμο
- ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο χλιαρό
Για τη γέμιση
- 100 γραμ. βούτυρο μαλακό
- 100 γραμ. μαύρη ζάχαρη
- 1½ κ.σ. κανέλα
- 2 πρέζες αλάτι
- Για την καραμέλα γάλακτος
- 1/2 φλ. μαύρη ζάχαρη
- 2 κ.σ. βούτυρο γεμάτες
- 2 πρέζες αλάτι
- 3/4 φλ. κρέμα γάλακτος
- λίγη βανίλια υποβρύχιο (προαιρετικά)
