Αυτή η συνταγή για μιλφέιγ με πλούσια λαχταριστή κρέμα, σφολιάτα και άχνη ζάχαρη έχει γίνει ανάρπαστη, δοκιμάστε τη!Δείτε την εκτέλεση βήμα βήμα στο παρακάτω βίντεο και δοκιμάστε αυτό το δροσερό και ε…
Αυτή η συνταγή για μιλφέιγ με πλούσια λαχταριστή κρέμα, σφολιάτα και άχνη ζάχαρη έχει γίνει ανάρπαστη, δοκιμάστε τη!
Δείτε την εκτέλεση βήμα βήμα στο παρακάτω βίντεο και δοκιμάστε αυτό το δροσερό και ελαφρύ γλυκό τώρα το καλοκαίρι!
Η προέλευση του Μιλφέιγ
Τo μιλφέιγ προέρχεται από τη γαλλική λέξη mille-feuille που σημαίνει “χίλια (1000) φύλλα” και είναι ένα γλυκό γαλλικής προέλευσης. Πρώτη φορά αναφέρθηκε στο βιβλίο Cuisinier François του François Pierre de La Varennein το 1651 και αργότερα βελτιώθηκε από τη Marie-Antoine Carême στα τέλη του 180υ αιώνα.
Η ονομασία “χίλια φύλλα” αναφέρεται στον αρχικό τρόπο παρασκευής της σφολιάτας, με πολλαπλά διπλώματα προκειμένου να επιτευχθεί ο μεγάλος αριθμός στρώσεων. Λαμβάνοντας υπόψιν ότι με κάθε δίπλωμα στη μέση (απλώνοντας πάλι την ζύμη) διπλασιάζεται ο αριθμός στρώσεων, αρκούν μόνο 10 διπλώματα για 1024 στρώσεις (2 εις την 10η).
Η παραλλαγή της ονομασίας σε “πάστα του Ναπολέοντα” (Napoleon) πιθανά προέρχεται από το γαλλικό επίθετο “napolitain”, το οποίο αναφέρεται στην ιταλική πόλη Νάπολη (Naples). Δεν υπάρχουν στοιχεία που να συνδέουν το γλυκό με τον αυτοκράτορα της Γαλλίας Ναπολέων Α’ (Ναπολέων Βοναπάρτης). Στην Γαλλία, το Napoléon είναι ένα μιλφέιγ με γέμιση πάστας γεύσης αμυγδάλου.
