Είναι σίγουρο πως αν φτιάξεις κι εσύ την υπέροχη συνταγή για γιαπράκια με κιμά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, και βάλεις λίγο μόνο λεμόνι, θα πάθεις αυτομάτως “έρωτα” μιας και πρόκειται για ένα από τα πιο …
Είναι σίγουρο πως αν φτιάξεις κι εσύ την υπέροχη συνταγή για γιαπράκια με κιμά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, και βάλεις λίγο μόνο λεμόνι, θα πάθεις αυτομάτως “έρωτα” μιας και πρόκειται για ένα από τα πιο νόστιμα και παραδοσιακά φαγητά.
Ντολμαδάκια με κιμά, ή παραδοσιακά γιαπράκια με αμπελόφυλλα και κιμά από την Κω. Στην περιοχή του Ασφενδιου τα φτιάχνουν χωρίς αυγολέμονο. Θα δείτε ότι σε αυτή την παραδοσιακή συνταγή με πολύ νοστιμιά, η γέμιση έχει κύμινο. Ένα μπαχαρικό που αγαπάνε πολύ τα Δωδεκάνησα και το συναντάμε συχνά στις παραδοσιακές συνταγές της Δωδεκανήσου.
Τη συνταγή αυτή τη βρήκαμε στο argiro.gr και θα σου προτείναμε να τη δοκιμάσεις κι αυτή όπως και το ψητό κουνουπίδι με πορτοκάλι που θα σε κάνει να “λιώσεις”!
Πάμε να δούμε τα υλικά αλλά και την εκτέλεση της συνταγής:
Υλικά:
- 1 κιλό τρυφερά αμπελόφυλλα ζεματισμένα (100 τμχ)
- ½ κιλό κιμά χοντροκομμένο (μισό χοιρινό–μισό μοσχαρίσιο)
- ½ κιλό ρύζι Καρολίνα
- 2 κρεμμύδια ξερά (τριμμένα)
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1/2 ματσάκι δυόσμο
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο κύμινο
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
