Το κουρκουμπίνι είναι ένα από τα πολλά είδη σιροπιαστών γλυκών που έχουμε στη χώρα μας.
Η προέλευση του γλυκού αυτού είναι από την Θεσσαλονίκη, αν και είναι γνωστό και αγαπητό σχεδόν σε όλη την Ελλάδα…
Το κουρκουμπίνι είναι ένα από τα πολλά είδη σιροπιαστών γλυκών που έχουμε στη χώρα μας.
Η προέλευση του γλυκού αυτού είναι από την Θεσσαλονίκη, αν και είναι γνωστό και αγαπητό σχεδόν σε όλη την Ελλάδα.
Ανήκει στην ίδια οικογένεια με άλλα ανατολίτικα γλυκά όπως το κανταΐφι, ο μπακλαβάς, τα ροξ και οι τουλούμπες
Το κουρκουμπίνι είναι ένα μικρό γλυκό με κυλινδρικό σχήμα. Φτιάχνεται από ζύμη, η οποία με τη σειρά της φτιάχνεται από φύλλο κρούστας που ψήνεται.
Το κουρκουμπίνι μετά το ψήσιμο περιχύνεται με αρωματισμένο σιρόπι που του δίνει και το ξεχωριστό άρωμά του.
Στο σιρόπι εκτός φυσικά από ζάχαρη περιέχεται συνήθως η φλούδα κάποιου εσπεριδοειδούς (πχ πορτοκάλι), καθώς και διάφορα μπαχαρικά ή μυρωδικά.
Η λέξη κουρκουμπίνι προέρχεται από τη λατινική cucurbito που σημαίνει νεροκολοκύθα, πιθανόν λόγω του κυλινδρικού σχήματος.
