Η μαγειρίτσα είναι το παραδοσιακό φαγητό που τρώμε όλοι οι Έλληνες αμέσως μετά την Ανάσταση, το Μεγάλο Σάββατο. Σκοπό έχει να προετοιμάσει το στομάχι– μετά από ένα μεγάλο διάστημα νηστείας-…
Η μαγειρίτσα είναι το παραδοσιακό φαγητό που τρώμε όλοι οι Έλληνες αμέσως μετά την Ανάσταση, το Μεγάλο Σάββατο.
Σκοπό έχει να προετοιμάσει το στομάχι– μετά από ένα μεγάλο διάστημα νηστείας- για την κραιπάλη που θ’ ακολουθήσει την Κυριακή του Πάσχα, με το ψήσιμο του παραδοσιακού οβελία.
Μαγειρίτσα: Η εύκολη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη
Στη μαγειρίτσα που μας δείχνει ο Άκης Πετρετζίκης, ο χρόνος εκτέλεσης είναι 25 λεπτά, ο χρόνος ψησίματος 70 λεπτά, ενώ τα παρακάτω υλικά αντιστοιχούν σε 6-8 μερίδες φαγητού.
Συστατικά
1 κιλό συκωταριά, αρνίσια
2 φέτες λεμόνι
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
10-15 κόκκους πιπεριού
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 κλ. δεντρολίβανο
50 γρ. κρασί λευκό
1 κύβο κότας
1 1/2 λίτρο νερό
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μαρούλι
1/4 ματσάκι άνηθο
100 γρ. ρύζι γλασέ
