Μια σούπερ νηστίσιμη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Βήμα βήμα πως να κάνετε τα Φοινίκια της Πάρου. Θα μυρίσει όλο το σπίτι σας κανέλα.Τα νηστίσιμα φοινίκια με σιμιγδάλι είναι ένα παραδοσιακό σιρ…
Μια σούπερ νηστίσιμη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Βήμα βήμα πως να κάνετε τα Φοινίκια της Πάρου. Θα μυρίσει όλο το σπίτι σας κανέλα.
Τα νηστίσιμα φοινίκια με σιμιγδάλι είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που διαδόθηκε στον Ελλαδικό χώρο από τους πρόσφυγες κατά την μικρασιατική καταστροφή και ενσωματώθηκε στην τοπική μας κουζίνα. Στην Πάρο τα φτιάχνουμε πάντα την Σαρακοστή αν και θα τα συναντήσετε σε παριανά σπίτια και στη νηστεία των Χριστουγέννων. Δοκιμάστε τα!
Υλικά Συνταγής
- 1¾ φλ. ελαιόλαδο + σπορέλαιο (μισό – μισό)
- 1 φλ. ζάχαρη
- 1 φλ. χυμό πορτοκάλι
- 1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
- 2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
- 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 4 φλ. αλεύρι γ.ο.χς
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- ξύσμα από ένα λεμόνι
Για το σιρόπι
- 2½ φλ. ζάχαρη
- 2½ φλ. νερό
- 1 ξύλο κανέλα
- 5-6 γαρύφαλλα
- 1/2 λεμονόκουπα
