Ο νηστίσιμος μουσακάς έχει εξαιρετική γεύση και δεν διαφέρει καθόλου από την κλασική συνταγή μουσακά που μας φτιάχνει η γιαγιά μας.
Νηστίσιμος μουσακάς: Εύκολη και γρήγορη συνταγή
Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 20 λεπτά, ο χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά, ενώ με τα υλικά βγαίνουν περίπου 10 μερίδες φαγητού.
Υλικά
1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες
1½ πακέτο μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 ξύλο κανέλας
λάδι για το τηγάνισμα
1½ φλ. φρυγανιά τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
Υλικά για την κρέμα
5 φλ. ζωμό λαχανικών
3/4 φλ. νιφάδες πατάτας για πουρέ
1/2 φλ. ελαιόλαδο
3/4 φλ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
μοσχοκάρυδο τριμμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
Εκτέλεση
