Μία MasterChef συνταγή από τον Χρήστο Μπάρκα: Kόκορας στιφάδο με γλυκιά κολοκύθα και τζίντζερ! (Video)

Ο Χρήστος Μπάρκας από το MasterChef μαγειρεύει κόκορα στιφάδο με γλυκιά κολοκύθα και τζίντζερ, μία πραγματικά πεντανόστιμη συνταγή! Επίσης, όταν δείτε το μυστικό που κάνουν οι Ιάπωνες στα μπιφτέκια θα…

Ο Χρήστος Μπάρκας από το MasterChef μαγειρεύει κόκορα στιφάδο με γλυκιά κολοκύθα και τζίντζερ, μία πραγματικά πεντανόστιμη συνταγή! Επίσης, όταν δείτε το μυστικό που κάνουν οι Ιάπωνες στα μπιφτέκια θα πάθετε πλάκα.

Υλικά:

• 1 κόκορας 1,5 κιλό
• 1,5 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο (κοκκάρι)
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρή κολοκύθα γλυκιά
• 1 ρίζα τζίντζερ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. κονκασέ ή 2 φρέσκες ντομάτες στον τρίφτη
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
• 2 κ.σ. ξύδι
• αλάτι
• πιπέρι
• 4 φύλλα δάφνης
• 2 κόκκοι μπαχάρι.

Για το μαρινάρισμα:

• 1 κούπα ξύδι
• 2 ποτήρια κόκκινο κρασί ημίγλυκο
• 1 κλωνάρι δάφνης
• 1 ξύλο κανέλας
• αλάτι
• φρέσκο πιπέρι
• 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση:

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ

Το διαβάσαμε εδώ

• 4+1 βήματα για το τέλειο κοτόπουλο αλά κρεμ! Θα το λατρέψεις!