Το κέικ είναι το πιο εύκολο και αγαπημένο σνακ για όλες τις ώρες. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, για να ξεφύγει από τις συνηθισμένες συνταγές, ωστόσο, έχει να προτείνει μία με λωτό. Δεν θέλει καθόλου κόπο, χρειάζεται μόνο πέντε λεπτά προετοιμασία και αφού μπει στον φούρνο είναι πανέτοιμο για να το απολαύσετε, ζουμερό και αφράτο!Δείτε επίσης: Μαμαδίστικα σουτζουκάκια από την Αργυρώ – Τα 4 μυστικά για να βγ…
Το κέικ είναι το πιο εύκολο και αγαπημένο σνακ για όλες τις ώρες. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, για να ξεφύγει από τις συνηθισμένες συνταγές, ωστόσο, έχει να προτείνει μία με λωτό. Δεν θέλει καθόλου κόπο, χρειάζεται μόνο πέντε λεπτά προετοιμασία και αφού μπει στον φούρνο είναι πανέτοιμο για να το απολαύσετε, ζουμερό και αφράτο!
Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ με λωτό
Υλικά
- 2 ώριμοι λωτοί (2×200 γρ.)
- 2 μεγάλα αυγά
- 70 γρ. βούτυρο λιωμένο και κρύο
- 50 γρ. ηλιέλαιο
- 1 μεγάλο πορτοκάλι χυμό και ξύσμα
- 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 200 γρ. μαύρη ή καστανή ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
- Λίγη ζάχαρη άχνη ή λιωμένη σοκολάτα για το σερβίρισμα
- Λίγο βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα
Δείτε επίσης: Μαμαδίστικα σουτζουκάκια από την Αργυρώ – Τα 4 μυστικά για να βγουν αφράτα
Εκτέλεση
- Για τη συνταγή κέικ με λωτό, πρέπει οι λωτοί να είναι ώριμοι αλλά όχι λιωμένοι.
- Καθαρίζουμε την φλούδα από κάθε λωτό και κόβουμε σε κομμάτια.
- Βάζουμε στο μπλέντερ τους λωτούς, τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το λάδι, το χυμό, τη σόδα τα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Τα πολτοποιούμε πλήρως και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
- Κοσκινίζουμε τα 200 γρ. αλεύρι στα υγρά υλικά και αναδιπλώνουμε να το πάρει μέσα το μείγμα.
- Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και απαλά αναδιπλώνουμε με σπάτουλα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα 25 εκ.
- Βάζουμε το μείγμα για το κέικ με λωτούς στη έτοιμη φόρμα.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα στη μεσαία σχάρα για περίπου 50′.
- Το κέικ με λωτό είναι έτοιμο όταν ψηθεί σωστά η καρδιά του και δεν έχει καθόλου υγρασία.
- Ελέγχουμε με μαχαίρι πριν το βγάλουμε από τον φούρνο.
- Θα φουσκώσει θα ροδίσει και θα ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
- Το αφήνουμε να σταθεί για 10′ στη φόρμα και έπειτα αναποδογυρίζουμε να κρυώσει τελείως.
- Γαρνίρουμε με λιωμένη σοκολάτα ή λίγη άχνη.
Πηγή: argiro.gr
Δείτε και αυτά
