Τα μπιφτέκια μπορεί να μοιάζουν εύκολα στην υλοποίηση τους αλλά δεν είναι πάντα η γεύση τους αυτή που περίμενες. Ακολουθείς πιστά τη συνταγή αλλά πάλι δεν τα απολαμβάνεις τόσο! Μήπως ήρθε η ώρα να αλλάξεις συνταγή; Με την ευκαιρία δες «Λουκουμένια» μπιφτέκια: Αυτό το υλικό θα χαρίσει έξτρα απόλαυση στον ουρανίσκο σουΑρχικά αντικατέστησε το ψωμί με την βρώμη. Μπορείς να τη πλάσεις έτσι ή αν δε σου …
Τα μπιφτέκια μπορεί να μοιάζουν εύκολα στην υλοποίηση τους αλλά δεν είναι πάντα η γεύση τους αυτή που περίμενες. Ακολουθείς πιστά τη συνταγή αλλά πάλι δεν τα απολαμβάνεις τόσο! Μήπως ήρθε η ώρα να αλλάξεις συνταγή; Με την ευκαιρία δες «Λουκουμένια» μπιφτέκια: Αυτό το υλικό θα χαρίσει έξτρα απόλαυση στον ουρανίσκο σου
Αρχικά αντικατέστησε το ψωμί με την βρώμη. Μπορείς να τη πλάσεις έτσι ή αν δε σου αρέσει μπορείς να την πολτοποιήσεις.
Όμως δε σταματάμε εκεί! Τα λαχανικά είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά. Το τριμμένο κολοκύθι και η πατάτα κάνουν θαύματα στο μπιφτέκι!
Το μυστικό για να τους δώσεις έξτρα γεύση είναι να τους βάλεις ένα μικρό κομμάτι βούτυρο – πάνω σε κάθε μπιφτέκι – ενώ ψήνονται!
Τέλος το μυστικό είναι το λίπος στο κρέας! Το 100% άπαχο κρέας θα σου δώσει σκληρά μπιφτέκια χωρίς πλούσια γεύση.
Ιδού η συνταγή που θα τα «παίξει» ο ουρανίσκος σου
Υλικά
Για τα μπιφτέκια:
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 κολοκυθάκι τριμμένο
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη σε μικρά καρέ
- 1/2 πατάτα τριμμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 αυγό
- 1/2 φλ. φρυγανιά ή βρώμη
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2 – 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λίγος δυόσμος ψιλοκομμένος
- αλάτι και πιπέρι
Για τις πατάτες:
- 1 ½ κιλό πατάτες
- 1 γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
- 2 ντομάτες στον τρίφτη
- 1 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο (ή ένα κύβο)
- χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα λαχανικά, τον μαϊντανό το δυόσμο και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τις πατάτες.
- Αραδιάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και προσθέτουμε την ντομάτα, το σπιτικό ζωμό, το χυμό και το ξύσμα από τα πορτοκάλια, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε απαλά και βάζουμε στο φούρνου στους 180C.
- Μετά από 30 λεπτά προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα κομμένη σε κυβους και αραδιάζουμε από πάνω τα μπιφτέκια.
- Ψήνουμε για ακόμη 40 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμα τα μπιφτέκια
