Το misko.gr προτείνει μία άπαιχτη συνταγή για κοφτό μακαρονάκι με «κιμά» πιπεριάς. Είναι η χορτοφαγική εκδοχή στα ζυμαρικά με κιμά, που τόσο αγαπάς, πιο ελαφριά αλλά γεμάτη άρωμα και νοστιμιά!Με την ευκαιρία, δείτε: Ο γύρος της Ιταλίας κρύβεται σε αυτή τη συνταγή με μακαρόνια και ιταλικό τυρίΥΛΙΚΑΕΚΤΕΛΕΣΗ
Το misko.gr προτείνει μία άπαιχτη συνταγή για κοφτό μακαρονάκι με «κιμά» πιπεριάς.
Είναι η χορτοφαγική εκδοχή στα ζυμαρικά με κιμά, που τόσο αγαπάς, πιο ελαφριά αλλά γεμάτη άρωμα και νοστιμιά!
Με την ευκαιρία, δείτε: Ο γύρος της Ιταλίας κρύβεται σε αυτή τη συνταγή με μακαρόνια και ιταλικό τυρί
Ας δούμε πως θα φτιάξουμε κοφτό μακαρονάκι με «κιμά» πιπεριάς
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ κοφτό μακαρονάκι
- 35 γρ. αλάτι
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη πιπεριά καρέ κομμένη
- 1 πορτοκαλί πιπεριά καρέ κομμένη
- 1 κίτρινη πιπεριά καρέ κομμένη
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 κ. σ. πελτέ ντομάτας
- ½ κ. γ. αλάτι
- ¼ κ. γ. πιπέρι
- 1/8 κ. γ. μπούκοβο
- ½ κ. γ. θυμάρι
- 120 ml ζωμό ζυμαρικών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 5 λίτρα νερό, όταν βράσει βάζουμε 35 γρ αλάτι και ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι.
- Ανακατεύουμε , μειώνουμε την ένταση σε μέτρια και το αφήνουμε να βράσει για 11-13 λεπτά.
- Το στραγγίζουμε, κρατάμε 1 κούπα από το ζωμό, ραντίζουμε το Κοφτό MISKO με 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε να πάει παντού και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
- Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε σε μέτρια ένταση 1 κ. σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε το σκόρδο, τον πελτέ, τα αφήνουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο και το θυμάρι.
- Βάζουμε λίγο-λίγο από το ζωμό που κρατήσαμε των ζυμαρικών, ανακατεύουμε απαλά για 5-7 λεπτά, να δέσει η σάλτσα και βγάζουμε από την εστία.
- Σερβίρουμε στα πιάτα το κοφτό μακαρονάκι με 2 κ. σ. από τον «κιμά» πιπεριάς και είναι έτοιμα!
