Πεντανόστιμα πουγκάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα για να τους εντυπωσιάσετε όλους! Μία γευστική πρόταση για το Σαββατοκύριακο. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.Κοτόπουλο με κάρυ από τον Γιώργο Τσούλη. Μία λαχταριστή συνταγή για όσους αγαπούν τις ασιατικές γεύσεις και φυσικά τα πικάντικα φαγητά. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για παπαρδ…
Πεντανόστιμα πουγκάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα για να τους εντυπωσιάσετε όλους! Μία γευστική πρόταση για το Σαββατοκύριακο. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
- 6 φύλλα κρούστας
- 700 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 8 φέτες λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 250 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
- 1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φυλλα, ψιλοκομμένα
- 1-1 ½ κ.σ. πέστο βασιλικού
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
- Βάζουμε σε ενα μπολ τα κοτόπουλα, το θυμάρι, λάδι, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
- Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά.
- Βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και σοτάρουμε καλά. Το αδειάζουμε σε ενα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας 1 φύλλο κρούστας με την πιο φαρδιά πλευρά του προς το μέρος μας. Λαδώνουμε ελάχιστα και τοποθετούμε άλλο 1 φύλλο από πάνω.
- Κόβουμε στα 4 και δημιουργούμε με τα δύο φύλλα έναν σταυρό. Στο κέντρο βάζουμε λίγο από τη γέμιση και κλείνουμε σαν πουγκί.
- Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί του φούρνου και βάζουμε μέσα το πουγκί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση.
- Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο, κόβουμε και σερβίρουμε.
Κοτόπουλο με κάρυ από τον Γιώργο Τσούλη: Το κόλπο με το γιαούρτι για μέγιστη απόλαυση
Κοτόπουλο με κάρυ από τον Γιώργο Τσούλη. Μία λαχταριστή συνταγή για όσους αγαπούν τις ασιατικές γεύσεις και φυσικά τα πικάντικα φαγητά. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για παπαρδέλες με κιμά κοτόπουλου από τον Γιώργο Τσούλη
- 4 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη
- 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
- ¼ κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη
- ½ κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη
- ½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
- 1 κ.γ. κάρυ, σε σκόνη
- 400 γρ. χυμό ντομάτας
- 350 ml. ζωμό κοτόπουλου
- 240 ml. κρέμα γάλακτος
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Dip με γιαούρτι – κάρυ:
- 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- ¼ κ.γ. κάρυ σε σκόνη
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε πολύ καλά τα κοτόπουλα από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να δημιουργηθεί μία κρούστα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα.
Ρίχνουμε μέσα το χυμό ντομάτας, το ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 30-35 λεπτά περίπου.
Έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και περιμένουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Μόλις δέσει η σάλτσα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε με πίτες και το dip με γιαούρτι- κάρυ.
Εκτέλεση για το dip με γιαούρτι- κάρυ: Σε ένα μικρό ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για το dip.
Δε βάζουμε πάρα πολύ κάρυ γιατί θα πικρίσει το φαγητό μας
Δείτε και αυτά
