Συνταγή για ντοματοκεφτέδες με αρωματικά και φέτα

Συνταγή για καλοκαιρινούς ντοματοκεφτέδες με αρωματικά και φέτα – ένα μοναδικό συνοδευτικό για το μεσημεριανό σας τραπέζι. Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι ντομάτες είναι στην καλύτερη τους εποχή, γεμάτες γεύση και άρωμα.Υλικά:Εκτέλεση:

Συνταγή για καλοκαιρινούς ντοματοκεφτέδες με αρωματικά και φέτα – ένα μοναδικό συνοδευτικό για το μεσημεριανό σας τραπέζι. Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι ντομάτες είναι στην καλύτερη τους εποχή, γεμάτες γεύση και άρωμα.

Τα υλικά και η εκτέλεση

Υλικά:

• 250 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες (χωρίς σπόρια και υγρά)
• 100 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
• 1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
• 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 8-10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι, κατά βούληση (με φειδώ λόγω της φέτας)
• Πιπέρι, κατά βούληση

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ, βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες (φροντίστε να αφαιρέσετε σπόρια και υγρά). Προσθέστε τα τριμμένα κολοκυθάκια, αφού τα στύψετε καλά για να απομακρύνετε τα περιττά υγρά.
• Ρίξτε το κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο, επίσης χωρίς υγρά.
• Συμπληρώστε με λίγο αλάτι (με προσοχή, καθώς η φέτα έχει ήδη αλμύρα), λίγο πιπέρι, τη θρυμματισμένη φέτα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Ζεστάνετε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι, ώστε να φτάνει περίπου 1 εκατοστό βάθος. Μόλις είναι έτοιμο, ρίξτε μία κουταλιά σούπας από το μείγμα για κάθε ντοματοκεφτέ.
• Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι οι ντοματοκεφτέδες να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές και να ψηθούν καλά μέχρι το εσωτερικό τους.
• Σερβίρετε τους ντοματοκεφτέδες ζεστούς και απολαύστε τους ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Είναι η τέλεια προσθήκη στο καλοκαιρινό σας τραπέζι!

Το διαβάσαμε εδώ

• Βέφα Αλεξιάδου: Λουκουμάδες αφράτοι με κανέλα και σε συνταγή του «ονείρου»! Δεν θα μείνει ούτε ένας!