Τα πιο λαχταριστά και ζουμερά μπιφτέκια χωρίς ψωμί συνοδευόμενα με πατάτες στο φούρνο. Το τέλειο φαγητό για εσένα και την οικογένεια σου!Διαβάστε περισσότερα: Πεντανόστιμη συνταγή για μπιφτέκια γεμιστά με μελωμένα κρεμμύδιαΥλικάΓια τα μπιφτέκια:Για τις πατάτες:ΕκτέλεσηΓια τις πατάτες:Για τον κιμά:Έτοιμα για σερβίρισμα!
Τα πιο λαχταριστά και ζουμερά μπιφτέκια χωρίς ψωμί συνοδευόμενα με πατάτες στο φούρνο. Το τέλειο φαγητό για εσένα και την οικογένεια σου!
Διαβάστε περισσότερα: Πεντανόστιμη συνταγή για μπιφτέκια γεμιστά με μελωμένα κρεμμύδια
Υλικά
Για τα μπιφτέκια:
- 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 400 γρ. χοιρινό κιμά
- 2 αυγά μέτρια
- 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. ξύδι
- ¼ μάτσου μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ¼ μάτσου δυόσμο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για τις πατάτες:
- 1 κιλό baby πατάτες, κομμένες στη μέση
- 4 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 4 κ.σ. μουστάρδα
- 150 γρ. νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Για τις πατάτες:
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τις πατάτες.
- Τις βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς (όχι πολύ, γιατί θα ψηθούν και στον φούρνο).
Για τον κιμά:
- Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον μοσχαρίσιο κιμά, τον χοιρινό κιμά, τα αυγά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
- Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
- Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
- Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε το θυμάρι, τη μουστάρδα και το νερό.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Πλάθουμε τον κιμά σε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
- Ψήνουμε για 35 – 40 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα μπιφτέκια.
Έτοιμα για σερβίρισμα!
Δείτε και αυτά
