Η ώρα της Ανάστασης πλησιάζει και πολλοί περιμένουμε να φάμε τη μαγειρίτσα, όμως μέχρι να έρθει εκείνη η ώρα και για να μην μείνετε νηστικοί σας έχουμε την πιο καλή πρόταση. Φτιάξτε την πιο νόστιμη αλλά και γρήγορη τυρόπιτα με λίγα μόνο υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη και οικονομική συνταγή που σίγουρα θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Με την ευκαιρία, δείτε εδώ τη συνταγή για vegan μαγειρίτσα.Υλικ…
Η ώρα της Ανάστασης πλησιάζει και πολλοί περιμένουμε να φάμε τη μαγειρίτσα, όμως μέχρι να έρθει εκείνη η ώρα και για να μην μείνετε νηστικοί σας έχουμε την πιο καλή πρόταση. Φτιάξτε την πιο νόστιμη αλλά και γρήγορη τυρόπιτα με λίγα μόνο υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη και οικονομική συνταγή που σίγουρα θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Με την ευκαιρία, δείτε εδώ τη συνταγή για vegan μαγειρίτσα.
Υλικά
- 2 αυγά
- 1 κούπα λάδι
- 1 κούπα γάλα
- 1 κομμάτι φέτα
- 2 κούπες αλεύρι
- Λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψάκι 25χ25.
- Χτυπάμε στο χέρι τα αυγά, το λάδι, την τριμμένη φέτα και το αλεύρι.
- Ρίχνουμε τη ζύμη μας στο ταψί και προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας από επάνω, ώστε να γίνει πιο τραγανή.
- Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 1 ώρα περίπου.
«Έπεσε» το site της Αργυρώς: Το μυστικό για την πιο αφράτη πασχαλινή τυρόπιτα χωρίς φύλλο
Οι πίτες είναι σταθερή αξία της ελληνικής κουζίνας και ειδικά οι τυρόπιτες με την πατροπαράδοτη φέτα. Μια από τις συνταγές που είναι δοκιμασμένες και επιτυχήμενες για μια λαχταριστή τυρόπιτα, είναι αυτή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Πασχαλινή τυρόπιτα χωρίς φύλλο που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Για την πασχαλινή τυρόπιτα
- 700 γρ. κολοκυθάκια τρυφερά (πρωτοφαντά)
- 10-12 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους
- 2 πράσα μικρά τρυφερά
- 3/4 φλ. ελαιόλαδο
- 6 αυγά χωρισμένα ο κρόκος από το ασπράδι
- 1 φλ. γάλα
- 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κ.γ. baking powder
- 1 φλ. ανθότυρο
- 2 φλ. φέτα σε τρίμματα
- 1 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 1/2 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. καλαμποκάλευρο για το ταψί
- Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
Διαδικασία
Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε όλα τα λαχανικά που θα βάλουμε στη πασχαλινή τυρόπιτα.
Ψιλοκόβουμε χωριστά τα κολοκύθια και τα φρέσκα κρεμμύδια και έπειτα ψιλοκόβουμε το πράσο για τη πασχαλινή τυρόπιτα. Θα πάθετε πλάκα με αυτή τη πασχαλινή τυρόπιτα χωρίς φύλλο!
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να μαλακώσουν ελαφρά για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το κολοκύθι. Αφήνουμε να μαραθεί και να πιει τα υγρά του.
Τ’ αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για 5-6 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τα σοταρισμένα λαχανικά, τους κρόκους, το γάλα, το αλεύρι, το baking powder, τα τυριά, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Σε ένα μίξερ με κάδο, χτυπάμε τ’ ασπράδια σε μαρέγκα σε απαλές κορυφές για 2 λεπτά περίπου.
Απαλά προσθέτουμε και ανακατεύουμε τη μαρέγκα στα υπόλοιπα υλικά για τη πασχαλινή τυρόπιτα.
Αδειάζουμε σε καλά λαδωμένο μακρόστενο πυρίμαχο σκεύος.
Για το ψήσιμο
Ψήνουμε τη πασχαλινή τυρόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά να ροδίσει ελαφρά και να σταθεροποιηθεί.
Εναλλακτικά ψήνουμε στους 160°C στον αέρα στη μεσαία σχάρα του φούρνου γύρω στα 35 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε τη κόβουμε.
Δείτε και αυτά
